• твердый сыр — 200 г
• яйца — 4 шт.

• свинина (фарш) — 0,5 кг
• говядина (фарш) — 0,5 кг
• белое столовое вино — 150 г
• болгарский перец — 1/2 шт.
• имбирь — 1/3 ч.л.
• зелень, соль, перец — по вкусу.

1. Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйца и перемешать. Застелить противень фольгой, смазать маслом и вылить тесто. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета. Дать тесту остыть.
2. Тем временем приготовить начинку.
3. Свинину и говядину перемешать, добавить имбирь, вино (по желанию). Посолить и поперчить. Отдельно нарезать кубиками красный перец и зелень.
4. На остывшее тесто выложить фарш, сверху посыпать перцем и зеленью.
5. Свернуть рулетом, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
6. Готовый рулет вынуть и, не разворачивая фольгу, дать ему остыть.
7. Рулет из сыра с мясным фаршем готов!