Говорят, что сани надо готовить летом, а к 8 Марта можно начать подготовку прямо сейчас, попробовать испечь торт на 8 марта. А чтобы он получился такой как надо, то можно попрактиковаться. Рецепт прост на удивление....

Белый бисквит:

• яйца – 4 шт.;

• сахар – три четверти стакана;

• разрыхлитель теста (я использую домашний – чайную ложку, магазинного достаточно наполовину меньше);

• мука – чуть менее полутора стаканов.

Шоколадный бисквит:

какао-порошок – 1,5 столовые ложки плюс те же ингредиенты, что и для белого бисквита, только по количеству вдвое меньше.

Крем:

• 1 лимон;

• сливки для взбивания – 600 мл. (в моем арсенале имеются специальные кондитерские сливки для тортов и пирожных).

Для украшения торта:

• апельсин;

• киви.

На приготовление бисквитного торта по фото рецепту этого замечательного торта на 8 марта мне потребовалось буквально полтора часа.

Способ приготовления бисквитного торта по фото на 8 марта совсем прост, особенно если иметь в кухонном хозяйстве вспомогательную технику (блендер и миксер).

Готовим бисквит на воскресенье 8 марта.

Сразу оговорюсь, что мои дети любят сочетание двух видов бисквита (шоколадного и белого), именно поэтому приходится печь два коржа. Начнем с белого. Разбиваем в чашу миксера яйца, слегка взбалтываем, всыпаем сахар и, постепенно увеличивая скорость аппарата, взбиваем ингредиенты до увеличения массы как минимум вдвое.

Сахар обязательно должен раствориться полностью. Затем отставляем миксер в сторону и, добавив в полученную массу просеянную муку вкупе с разрыхлителем, ложкой или лопаткой перемешиваем до однородности.

Если проделать это при помощи миксера, бисквит получится не столь нежным, как хотелось бы. Форму для выпекания смазываем маслом (неважно растительным или сливочным) и выливаем в нее тесто.

Отправляем в горячую (180 °C) духовку примерно на 35 минут. Пока же белый корж выпекается, по тому же принципу готовим шоколадный бисквит (какао добавляем вместе с мукой) и отправляем выпекаться.

и

Оба испеченных коржа выкладываем на полотенце.

Затем, дав им остыть, вооружаемся тарелкой чуть меньшего диаметра, чем форма, в которой они выпекались, и обрезаем жестковатые края.

Далее берем очень острый тонкий нож и разрезаем оба коржа на две части, то есть в результате получается четыре круглых «лепешки».

Сразу подмечу, что белый корж получился очень толстый, потому для него можно было брать лишь половину объема всех ингредиентов.

Готовим крем на 8 марта.

Поскольку мои сливки имеют какой-то совершенно пресный вкус, я решила их немного подкислить свежим соком одного лимона. Сливки из упаковки выливаем в чашу миксера и туда же добавляем сок из цитруса.

Затем взбиваем крем. Мне потребовалась на это буквально минута – сливки просто моментально сгустились.

Формируем торт на воскресенье 8 марта.

Складываем бисквитные коржи «стопкой», чередуя по цвету (белый — шоколадный) и смазывая каждый кремом с обеих сторон (кроме нижнего, разумеется).

и

По-хорошему здесь не помешает какая-нибудь пропитка для коржей, но мои дочери категорически отрицают «мокрые бисквиты». Всесторонне обмазываем почти готовый торт кремом. Из бисквитных обрезков при помощи блендера делаем крошку, которой украшаем «борта» торта и немного посыпаем сверху. Фрукты очищаем и нарезаем: киви – поперечными кружочками, апельсин – каждую дольку пополам.

и

Украшаем верх торта и отправляем в холодильник пропитываться.

Получился прекрасный домашний торт на воскресенье 8 марта, который и гостям предложить не стыдно.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!