На 4 порции

2 баклажана; 1 ст. Sugo di Pomodoro (базового томатного соуса); 2 шарика моцареллы; 3 горсти тёртого пармезана; 1 яйцо; ½ ст. муки; 4-6 ст. л. растительного масла


Баклажаны нарезать вдоль толщиной 5-7 мм, выложить на тарелку, посыпанную крупной солью, сверху выложить баклажаны и тоже посыпать солью, дать соли вытянуть лишнюю влагу в течение часа.

Баклажаны обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, затем во взбитом яйце, слегка обжарить в масле с двух сторон, выложить на бумажное полотенце.

В форму для запекания выложить 2 ст. л томатного соуса, по 2 ломтика баклажана, ⅓ моцареллы, нарезанной ломтиками, присыпать ⅓ пармезана. Снова выложить соус, баклажаны, сыр, и снова (всего должно получиться 3 слоя).

Готовить в духовке при температуре 180°C в течение 20 минут.

Разрезать на порции, сбрызнуть маслом, посыпать листиками базилика, подавать.
***
Цены на услуги стоматологии сейчас сильно различаются, ориентироваться бывает достаточно трудно. Компания DentAlex предлагает, на мой взгляд, золотое соотношение цена/качество, очень приятные врачи, ходить к ним совсем не страшно)))
http://spata-stom.ru/price.html