Состав:

30 гр - сахара

3 - яйца

100 гр - сливочного масла 

100 гр - молочного шоколада 

1,5 ст.л - какао 

Приготовление:
 
 Сливочное масло, шоколад и какао растопить на водяной бане и дать остыть.

Для этого десерта нужно использовать только свежие яйца!
Яйца разбить и отделить желтки от белков.
Желтки смешать с сахаром и взбить до белой массы.
В белки добавить соль на кончике ножа и чистым венчиком взбить до устойчивых пиков.

В желтки влить шоколадную смесь и аккуратно перемешать.
Затем аккуратно добавить белки и вмешать их в шоколадно-желтковую смесь                                                                                                         (мешать нужно очень осторожно, чтобы не разрушить образовавшиеся пузырьки в белках).
Разложить десерт по креманкам или небольшим стаканчикам.
Поставить десерт в холодильник на 4 часа.

Приятного аппетита