Вкусное, очень сытное и аппетитное блюдо! Готовьте и радуйте себя и своих близких.

Ингредиентыкартофель 700 г

фарш мясной 400 г

лук репчатый 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

помидор спелый (спелый) 2 шт.

вино красное полусладкое 50 мл

масло оливковое 2 ст. ложки

орегано 1/4 ч. ложки

базилик сушеный 1/4 ч. ложки

соль, перец черный молотый по вкусу

молоко 700 мл

яйцо куриное (2+1) 3 шт.

мука (4 ст.л. с горкой + 2 ст.л.) 6 ст. ложек

мускатный орех молотый на кончике ножа

сыр тертый желтых сортов у меня Гауда (тертый желтых сортов у меня Гауда) 200 г

масло сливочное 60 г

перец черный молотый



Расчитанно на 6 порций

Приготовление:

Для начала приготовим мясной соус-прослойку:

 Натёртый лук провариваем в малом кол-ве воды, чтобы убрать его резкий вкус и запах, затем добавляем 2 ст. л. ол. масла и фарш, который разминая вилкой слегка обжариваем, вводим помидоры и болгарский перец прбитые в блендере, вино, соль и перец.

И тушим до полного испарения жидкости, орегано и базилик добавляем за 5 минут до конца готовки. Если не любите эти специи можете заменить их палочкой корицы или не добавляйте совсем ничего.







Картофельный слой:

 Картофель желтых рассыпчатых сортов очистить и отварить. Воду полностью слить и приготовить их него пюре.

Добавить в остывшее пюре 1 яйцо, соль, перец, муку 2 ст.л., и 3 ст.л. тертого сыра. Перемешать.

Крем-бешамель:(только не путать с соусом!)

 В не пригорающей кастрюльке растопить сливочное масло и всыпать муку 4 ст.л., постоянно помешивая слегка поджарить, затем постепенно ввести тонкой струйкой тёплое молоко и заварить, когда крем начинает булькать, значит он готов. Посолить и поперчить его по вкусу, добавить мускатных орех. Дать слегка остыть.

И ввести по одному яйца ( 2 шт) хорошо вымешивая.

В самом конце добавить 3 ст.л. тертого сыра и опять хорошо перемешать.

Сборка:

 Форму 20 Х24 см смазать сливочным маслом и притрусить молотыми белыми сухарями. Выстелить ровным слоем картофельное пюре.

Сверху поместить мясную прослойку и посыпать ее 1,5 ст.л. тертого сыра.

Ровным слоем вылить крем-бешамель и посыпать сверху оставшимся сыром.

Поместить в прогретую до 180«С духовку и запекать до золотисто-коричневой корочки 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Дать запеканке немного остыть, чтобы она держала форму, нарезать на порции и сервировать теплой.

http://cookorama.net/ru/blog/myasnye-vtorye-blyuda...pekanka-s-kremom-beshamel.html