Ингредиенты:
500 гр. слоёное бездрожжевое тесто
400 гр. сыр (любой полутвёрдый типа "голландский")
50 гр. сливочное масло
2 яйца

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить одно яйцо и масло (масло должно быть мягкое, достаньте его из холодильника заранее).

Вымешиваем до однородного состояния.

Тесто раскатываем в большой тонкий пласт толщиной не более 2 мм. и нарезаем на 6 квадратов.
Выкладываем на каждый квадрат начинку отступая от края 1-2 см.

Заворачиваем два уголка к центру и защипываем.

Теперь третий уголок...

И так же последний, четвёртый - получается конвертик.
Выкладываем конверты на противень, покрытый пекарской бумагой (бумагой для выпечки).
Взбиваем одно яйцо и смазываем наши хачапури.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим тут противень с хачапури примерно на 20 минут (духовкиу всех разные, время может немного меняться, посматривайте за процессом).
Вот и готова вкуснятина!

Приятного аппетита!!