Для приготовления кексов нам необходимо:
- 250 г. творога,
- 2 яйца,
- 1 ст.л. сахара,
- 1/2 ч.л. соли,
- 1/2 стакана молока,
- 2 ст.л. манки,
- 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста.
Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром в блендере, добавить творог, соль, разрыхлитель и манку. Все еще раз тщательно взбить. Разлить в силиконовые формы для кексиков и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 мин. Духовку н открывать, иначе тесто опустится.
У них получается необычайно вкусная, хрустящая яичная корочка, а внутри они мягкие и воздушные

1.