Исследование израильских ученых во главе с профессором Михаэлем Авирамом при медицинском факультете Техниона показало, что регулярное употребление в пищу плодов финикового дерева, помогает снизить уровень содержания жиров в крови, и таким образом снизить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности атеросклероза. Оно также замедляет процессы старения.
Была отобрана группа добровольцев, которым предагалось на протяжении месяца ежедневно употреблять в пищу 100 граммов плодов "маджхоль", разновидности мясистых фиников, растущих в Иорданской долине и в Араве. Затем испытуемые на месяц прекратили употребления фиников, после чего в течение еще одного месяца им было предложено есть финики другой разновидности, "халави" - плодов с толстой чистящейся кожурой, растущие, в основном, в Иорданской долине. В остальном, волонтеров попросили придерживаться привычной диеты.
Результаты анализов крови показали, что регулярное употребление фиников-маджхоль на 8% снижает уровень вредных жиров в крови, употребление фиников-халави - на 15%. Кроме того, финики-халави помогают на 33% снизить уровень окисления крови - процесс, ускоряющей старение тела. У "маджхоль" такого влияния выявлено не было.