Варенье из лепестков роз.
На 100г лепестков взять 100г сахара.
Для сиропа: 1 стакан воды на 500г сахара.
Возьмите распустившиеся розы (или цветы шиповника), обрежьте ножницами непригодные белые кончики лепестков. Тщательно разотрите с сахаром в эмалированной кастрюле или фарфоровой ступке деревянным пестиком или ложкой до получения однородной кашицы. Отдельно приготовьте сироп. Когда оно прокипит 5-7 минут, добавьте к нему «кашицу» и варите еще 10-12 минут до готовности. Считается, что розовое варенье полезно при язве желудка, нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта.