Специалисты из Медицинского Университета в Хантингтоне (Восточная Виржиния) в опытах на мышах обнаружили, что регулярное употребление в пищу грецких орехов снижает риск развития рака груди. Пока точно неизвестно, какой именно компонент грецких орехов обладает противоопухолевым действием, и распространяется ли действие грецких орехов на людей. Учёные полагают, что главную роль играют омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты и фитостеролы, а опухоли у людей и мышей образуются схожим образом. Для достижения того же эффекта людям придется съедать около 50 граммов грецких орехов ежедневно.