Ученые утверждают, что употребление пива полезно для костей и может предотвратить развитие остеопороза, передает ВВС со ссылкой на Journal of the science of food and agriculture.
Американские ученые обнаружили, что в пиве содержится большое количество пищевого кремния, который, как предполагается, служит основным компонентом при образовании костной ткани.
В последние 10 лет появляется все больше свидетельств полезного воздействия кремния на костную ткань.
Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе пришли к выводу, что пиво может являться существенным источником этого элемента.
Исследовав сырье и процессы, происходящие при пивоварении, ученые заключили, что большая часть кремния содержится в остатках ячменя, а также в шишках хмеля.
Также оказалось, что в пиве, изготовленном на основе пшеницы, содержится значительно меньше кремния, чем в ячменном пиве.
Ученые также заключили, что умеренное употребление пива может помочь в борьбе с остеопорозом - системным заболеванием скелета, в результате которого со временем кости становятся более хрупкими.