ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА" |
|
Банановый пирог |
У Светы сегодня выходной, муж на работе, уборка сделана еще вчера совместными усилиями, поэтому сегодня только готовит - и в том числе балует мужа: печет! Коля нереальный сладкоежка! По его словам, у него две страсти,кроме любимой жены, -сладкое и футбол в виде "играть" и в виде "смотреть"...))))
Ну вот сегодня опробован новый рецепт - и выдано восхищенное: "Ух ты!!!! Мамы такой не пекли!!!!" (меня он тоже называет МАМА...))))
И гордый взгляд дочери через плечико в стиле кота Матроскина, помните: "Я еще и крестиком вышивать умею!"
Итак, рецепт в сопровождении зрительной "заманухи":
2.
Масло Света топила, банан размяла вилкой и потом еще и миксером все взбивала. Как она выразилась: делать нечего, а вкусно!
Так что рекомендую!!!!Особенно приятно, что банан нужен спелый, т.е. пойдет в ход тот, который один вдруг завалялся. единственный минус - пирог вот такой высоты в небольшой форме, 20х20 см. Т.е. на пирог большего размера лучше брать две порции ингредиентов.
Приятного аппетита!
|
Пирог перевертыш "карамель-банан" |
|
Шоколадный пирог - восторг на скорую руку! |
Вчера ребята ходили к Светлаше с Колей в гости...))) Ну как в гости - просто пообщаться...)) С удивлением и радостью обнаружила, что они скучают - Ксюша с Владиком и Света с Колей...))) Им не хватает общения по вечерам, которое было у них, пока жили у нас все вместе..) Разумеется, не могу не радоваться этому:еще один кирпичик в стеночку моей уверенности, что дети выросли родными и дружными, и новые члены семьи умеют влиться в их дружбу...))))
Светлаша пекла пирог - и нам с мужем тоже перепало по кусочку...))) Ох и вкуснятина получилась!И где она такие рецепты находит!!!!
Делюсь, разумеется!
1.
3 яйца, 100 гр муки, сахар 100 г, 150 г шоколада темного (70-85% какао), 100 г сливочного масла, разрыхлитель 5 гр, можно добавить орехи пекан 30 грамм.
Света делает пирог на 2 порции, т.к. одной им даже на двоих "делать нечего - оба любят выпечку, особенно шоколадную,А при гостях так и тем более...)))) И шоколад она кладет не так много - просто две плитки на две порции, т.е. 100 г на порцию.
Последовательность:
Масло и шоколад растопить на водяной бане, можно в микроволновке, взбить яйца с сахаром, смешать шоколадный соус и яичную смесь, добавить муку, разрыхлитель и добавки -по желанию. Это могут быть цедра апельсина, мелко дробленая карамель, арахисовая паста, орехи и т.д.
Вылить тесто в силиконовую форму и печь при 180 градусах 30 минут. Проверять зубочисткой, но даже если чуть влажноватый - все равно вкусный.
Остывший, присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
|
Кекс "Для начинающих кулинаров" |
|
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ |
|
РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ |
Автор Автор ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
trio_mia источник рецепта
Это такое заразительное дело!.. Хлеб мы, естественно, давно не покупаем: покупной ни в какое сравнение не идет с домашним, настоящим. Особенно люблю с закваской экспериментировать. Я, как культивировала ее 6 лет назад, так и живет она у меня в холодильнике в баночках: в одной ржаная, в другой пшеничная. Заслуженная уже, очень активная, берегу ее, как зеницу ока. Впрочем, она особого ухода и не требует, надо только не забывать ее использовать, желательно почаще... Описание процесса многих отпугивает: долго, мол, муторно... Большое удобство выпечки хлеба с закваской в том, что процесс можно прервать практически в любой момент, поставив закваску, тесто или уже сформованный хлеб в холодильник и возобновить его, когда вам удобно! Да и вашего вмешательства, по сути, почти не требуется. Нет, без замешивания теста, формовки и выпечки, конечно, не обойтись, но всю остальную работу закваска выполняет сама - она свое дело знает! Абсолютным фаворитом у нас в семье является ржаной хлеб на закваске. Этот рецепт не взят из книг популярных хлебопеков, не позаимствован с одного из многочисленных кулинарных сайтов, не имеет громкого названия (собственно, никакого не имеет)... это просто наш любимый ржаной хлеб, который у меня получился после многочисленных экспериментов.
|
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ЗА 10 минут |
|
ЗАКВАСКА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА |
Автор trio_mia источник рецепта
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.
|
| Страницы: | [1] |
