Закуска из сыроежек |
Метки: кулинария.закуски |
Баклажаны консервированные |
Метки: кулинария.закатка |
80 рецептов блинов |
К Масленице. 80 рецептов блинов.
Блины рисовые
Блины гурьевские
Блины кукурузные
Блины боярские
Блины морковные
Блины пшеничные со сливками
Блины городские
Крепы с начинкой из козьего сыра
Блины воскресные
Блины с суфле
Метки: кулинария.молочные блюда |
Свадьба |
Метки: полезная информация |
Друзья |
Метки: полезная информация |
Торт Спартак |
Тесто
6 ст. ложек молока,
2 ст. ложки меда,
100 г сахара,
2 ч. ложки соды,
50 г сливочного масла,
3 ст. ложки какао.
Ингредиенты смешать и варить, постоянно помешивая на водяной бане 10 минут. Охладить. Горкой высыпать на доску 400 г муки, сделать углубление, добавить туда 1 яйцо, 1 ч. ложку аммония, заварную массу и замесить тесто . Поделить на 7 частей, каждую тоненько раскатать, выпекать при 180 град. 8 минут. Коржики получаются твердыми.
Крем
1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 100 г сахара - понемногу добавлять 300 мг молока - варить на водяной бани, постоянно помешивая, до загустения. Охладить. 300 г сливочного масла взбить, по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать. В конце добавить 100 гр. измельчённых грецких орехов (моя добавка - во всех случаях выигрышная).
Сборка.
Промазать кремом, придавливая коржики. Оставить на столе на 2 часа при комнатной температуре (только в этом случае коржики пропитаются кремом и станут мягкими, потом полить либо шоколадной помадкой, либо растопленным шоколадом и поместить в холодильник.
Я использовала форму 20.5*25.5 см
Мои комментарии: изменения конечно, были, куда же без них, ведь уже от одной только муки зависит, получится у вас та или иная консистенция или нет. Вот и у меня тесто получилось слишком густым, из создавшей ситуации я вышла следующим образом: добавила ещё 2 ст. л. Молока и 1 ст.л. п/масла. В итоге: тесто раскатывалось без проблем, коржи выпекались очень быстро. Водяную баню я не применяла, в обоих случаях пользовалась микроволновкой, с ней быстрее и удобнее. Пропитывался торт у меня около суток, я никуда не спешила. В результате: очень вкусно, нежно и много, чего ещё желать?!
Метки: кулинария.торты |
Торт Маргарита |
Метки: кулинария.торты |
Торт Волшебница |
Метки: кулинария.торт |
Торт Паскаль |
Метки: кулинария.торт |
Торт Полосатик |
Метки: кулинария.торты |
Торт Вишнёвый аромат |
Метки: кулинария.торты |
Торт Медово-сметанный |
Метки: кулинария.торты |
Рулет бисквитный |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы.
Метки: кулинария.торты |
Правильный бисквит |
Метки: кулинария.торты |
скачать книги бесплатно!(!) |
Метки: разные сайты |
как послать нормальными словами |
LiluMi
Метки: полезная информация |
куртка жакет |
Метки: вязание |
Жакет |
Метки: вязание |
Торт "Сметанник" |
Метки: кулинария.торты |
Торт "Именинный" |
Метки: кулинария.торты |
идеи для оформления блюд |
Метки: оформление блюд |
Идеи для оформления блюд 2 |
Метки: оформление блюд |
идеи для оформления блюд 1 |
Метки: оформление блюд |
идеи для оформления блюд |
Метки: оформление блюд |
Печенье "Арбузные корки" |
|
Метки: кулинария.конфеты |
Сыр(брынза) |
1 литр молока домашнего (1,2 литра)
1 стакан сметаны 20%
1 стакан кефира ( 2 стакана кефира)
3 яйца
1 столовая ложка соли
В кастрюлю налить молоко, нагреть и в горячее положить сметану и кефир, отдельно взбитые яйца, положить ложку соли.
Сейчас главное чтобы не прилипало ко дну надо мешать венчиком для взбивания. Масса однородная получается, но если останавливаться и не мешать видно что появляется сыворотка. Когда начнутся первые бульки, выключить плиту А теперь можно положить любую добавку (тмин, укроп ) Я всыпала 2 столовые ложки с горкой паприки (смесь сухого перца)
Я оставляю кастрюлю остывать до утра.
В дуршлаг положить вдвое сложенную марлю, поставить дуршлаг в тазик или кастрюлю и потихоньку переложить наш продукт. Стекающую сыворотку можно вылить. Концы марли положить поверх сыра (брынзы) и оставить часа на 2, пока не стечет жидкость.
Поставить дуршлаг вместе с кастрюлей вхолодильник а сверху положить тарелку и на нее небольшой груз.
На следующий день сыр выложить из марли и оставить в холодильнике дня на два созревать. Ну мы уже ели, мягкий правда. А когда полежит в холодильнике, он подсохнет и созреет.
ну вот, еле написала. угощайтесь
Метки: кулинария.сыр |
острая капуста |
Быстрый «псевдокорейский» салат.
Удобно использовать небольшие кочаны капусты.
Метки: кулинария.закуски |
Японская кухня |
Что-то я в последнее время подсела на японскую кухню.
Постоянно ходить в рестораны я не могу, наборы суши и роллов в гипермаркетах стоят тоже не копейки, поэтому решила научиться сама готовить суши, роллы и что там еще бывает в японской кухне ))
Делюсь с Вами подборкой ссылок на рецепты:
|
Перец маринованный для фаршировки |
Такая заготовка хороша зимой для фарширования перцев мясным фаршем.
Открываем баночку, начиняем перчики и вспоминаем лето.
Готовить несложно и недолго, было бы желание.
Плоды сладкого перца освобождаем внутренностей,
промываем и бланшируем в горячей воде 5 минут.
Охлаждаем в холодной воде и сортируем по цвету, хотя можно и разноцветный, так даже симпатичнее. Я делаю в литровые баночки, входит туда примерно штук 12, как раз чтобы единоразово покушать.
Укладываем перец в перец, и в банку вертикально, добавляем лавровый лист,
3-4 зерна черного перца, 2 зерна душистого перца, 13-15 граммов
подсолнечного масла и 1 мл 70% эссенции. Заливаем рассолом.
Стерилизуем при 100С 20 минут и сразу же закатываем.
Рассол.
На литр воды по столовой ложке соли и сахара.
А зимой...Ну такая красотища на столе!
Метки: кулинария.заркатки |
острые баклажаны"тёщин язык |
Метки: кулинария.закатки |
