Пита – плоский круглый хлеб, больше похожий на своеобразные пустотелые лепешки. При разрезании питы внутри будет виден пустотелый кармашек, благодаря которому пита и получила столь большую популярность, в особенности среди туристов. Ведь при желании в питу можно заранее положить какую-либо начинку, например шницель или салат. А это, согласитесь, намного удобнее, чем носить, скажем, обыкновенный бутерброд. Наибольшее распространение пита получила на средиземноморском побережье и в странах Ближнего Востока.

Рецепт питы, который я хочу Вам предложить, несколько отличается от традиционного рецепта приготовления этих лепешек, как рецептурой, так и способом приготовления. И действительно, традиционный рецепт не предполагает использования дрожжей, да и выпечку в обыкновенной духовке вряд ли можно назвать традиционной. Тем не менее, эти немного адаптированные под современный манер питы нисколько не уступают по вкусовым качествам своим более традиционным собратьям.

Для приготовления пит понадобиться: