Цитата сообщения Лилёша Штрейзельные пирожные с творожно-пудинговой начинкой



Очень вкусные пироженки с нежной песочной основой и сладкой начинкой из творога и пудинга. Можно использовать в виде торта или нарезать на порционные кусочки. Этот рецепт можно взять за основу и разнообразить различными добавками — изюм, орехи, корица, различные ягоды.

тесто:
маргарин (у меня Sonia 70% жирности) — 250 гр.
мука пшеничная — 440 гр.
сахар — 140 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
ванильный сахар (8 гр.) — 1 упак.
заливка:
сахар — 160 гр.
яйцо куриное (среднее) — 3 шт.
творог (у меня 40% жирности) — 500 гр.
пудинг ванильный (37 гр.) — 1 пакет
цедра апельсина (6 гр.) — 1 пакет


Маргарин натереть на крупной тёрке.

Муку просеить, смешать с разрыхлителем. Добавить в маргарин, всыпать сахар, ванильный сахар. Смешать все руками. Я использую специальный топорик для теста. Превратить смесь в крошку.

Готовим заливку. Все продукты (творог, яйца, сахар, пудинг, цедра апельсина) загружаем в емкость. Взбить до однородности.

Получилась жидкая масса.

Форму (у меня 24х24) смазать маслом, застелить пекарской бумагой. Выложить 1/2 часть мучной крошки.

Крошку залить подготовленной заливкой.

На заливку выложить остатки крошки.

Выпекать в разогретой до t 180* С. духовке 30-40 мин., ориентируйтесь на свою духовку.

Охлаждать в форме до теплого состояния, освободить.

Можно оставить в виде формы, будет тортик. Но я разрезала с помощью формочки для выпечки, которые мне прислала в подарок Лариса Kleine Hase, на порционные кусочки.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник