Состав кулинарного рецепта:

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления запеканки из баклажанов:

Баклажаны тщательно промываем, отрезаем хвостики, нарезаем кубиками, солим, даем стечь горьковатому соку.
Баклажаны слегка отжимаем, жарим в разогретом масле до готовности.

На крупной терке натираем брынзу, мелко нарезаем зелень укропа и петрушки.
Смешиваем брынзу с укропом и петрушкой, перчим.

Половину баклажанов выкладываем на дно противня.

На баклажаны выкладываем брынзу с зеленью.

Затем кладем нарезанные кружками помидоры (помидоры предварительно заливаем кипятком на 5 минут, снимаем кожицу).

Сверху кладем остальные баклажаны.

Блюдо заливаем взбитыми с молоком яйцами.

Запекаем в сильно разогретой духовке (220-230 градусов) 15-20 минут.

Подаем на стол вместе с заправленной растертым чесноком сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

"Кулинарный блокнотик для дочери" - www.eda-da.org.ua).