Цитата сообщения Lana_Svet_Lana url=http://www.radikal.ru]имг]хттп://s43.radikal.ru/i101/1004/b5/52f9ac97c433.jpg[/img][/url]



Выпотрошить рыбу, срезать ножницами плавники и промокнуть каждую бумажной салфеткой. На каждой рыбине сделать ножом по четыре поперечных надреза.

Взять десяток краснодарских помидоров черри, один лайм и один острый красный перчик. А так же петрушку, мяту, розмарин, оливковое масло, топленое масло, розовый перец и морскую соль.

url=http://www.radikal.ru]имг]хттп://i073.radikal.ru/1004/73/cf9f7aaa47e9.jpg[/img][/url]

Размолоть перец и смешать его с солью. Дольками нарезать лайм, острый перчик же, нарезать тонкими колечками. На помидорах сделать ножом крестообразные надрезы.

url=http://www.radikal.ru]имг]хттп://s57.radikal.ru/i157/1004/87/b7b68986e927.jpg[/img][/url]

Натереть рыбу внутри и снаружи соком лайма, а затем смесью соли и перца. В брюшко каждой рыбы, положить по несколько веточек петрушки, мяты и розмарина. Добавить к ним по паре колечек острого перца.

url=http://www.radikal.ru]имг]хттп://i067.radikal.ru/1004/09/88b16dba88dc.jpg[/img][/url]

Противень застелить пекарской бумагой, чтобы потом было легче отмывать его, и разложить на нем рыбу.

В надрезы на тушках, вложить половинки долек лайма, а между ними художественно разбросать колечки острого перца. Расположить между рыбинами помидоры и оставшуюся зелень.

url=http://www.radikal.ru]имг]хттп://i057.radikal.ru/1004/a9/d5230951831c.jpg[/img][/url]

Накрыть противень фольгой, хорошенько обжав её по краям и отставить в сторонку на один час, чтобы рыба просолилась и набрала в себя ароматы перца, петрушки и мяты.

url=http://www.radikal.ru]имг]хттп://s003.radikal.ru/i201/1004/4b/b93810d68824.jpg[/img][/url]

За двадцать минут до ужина, поставить противень в разогретую до 230 градусов духовку. Готовить ровно 10 минут. Снять фольгу, полить каждую рыбину топленым маслом и готовить еще 5 минут, переключить режим на турбо + верхний гриль.

url=http://www.radikal.ru]имг]хттп://s003.radikal.ru/i201/1004/40/54390c73f95d.jpg[/img][/url]

На гарнир, подавать помидоры, запеченные вместе с рыбой, запеченные маринованные перцы и кружочки консервированного ананаса.

url=http://www.radikal.ru]имг]хттп://i074.radikal.ru/1004/ef/502c9d316c25.jpg[/img][/url]

Для приготовления соуса: жменьку, нарубленных ножом, листьев мяты залить шестью столовыми ложками, нагретого на плите, оливкового масла (ЕВОО). Через несколько минут, сцедить масло через марлю и добавить к нему сок 1/2 лайма. more*]