Картофель "Пикник"

Понедельник, 03 Мая 2010 г. 16:57 + в цитатник

Цитата сообщения W_a_v_e

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофель "Пикник"

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Описание: Я уверена, что каждый из нас когда-нибудь пeк картошку в костре. Помните, в золу еe закапывали, потом откапывали, руки чeрные, и не только руки..
Муж мой тоже захотел запечь, вспомнить детство.. Но я придумала немного по-другому с картошкой поступить... Принцип тот же, запекаем на костре, но гораздо более цивилизованно, и, что немаловажно, вкусно. Ну что? С нами, на пикник?!!

Ингредиенты для "Картофель "Пикник""

Картофель (молодой) — 1 кг
Сало — 100 г
Зелень свежая (Любая. У меня петрушка, укроп, кинза, базилик.) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Рецепт "Картофель "Пикник""

Картофель хорошо вымыть, молодой, чистить не нужно, старый - лучше почистить.
Для начинки, нарезаем всю зелень, выдавливаем чеснок, нарезаем сало тоненькой соломкой. Всё перемешиваем.

Каждую картофелинку разрезаем вдоль, но не до конца. Вкладываем зелень с салом в разрез.

Укладываем на фольгу. Солим и перчим - по вкусу сверху.

Фольгу заворачиваем и кладём на решётку. Когда костёр прогорел, кладём решётку, но не на угли (если положить на них, всё быстро подгорит, а картофель не пропечётся), а на мангал, или из кирпичиков-камушков что-то соорудить, чтобы расстояние от углей до решётки было сантиметров 10, не меньше. И выпекаем до готовности картошки. Проверить это легко. Просто через фольгу проткнуть ножом. Если нож входит легко - значит готова. Практика показала, что гораздо вкуснее картошку немного подрумянить, а это состояние наступает тогда, когда фольга начинает немного пригорать (темнеть). Но главное не передержать.