Пицца "Луизианна"

Ужжжасно вкусно! Я люблю пиццу толстую, чтобы было много начинки.

Вот такая она и получается







Ингредиенты: тесто: 1ст.л. активных дрожжей; 0,5 стакана теплой воды; 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс; 1/2 стакана тертого сыра пармезан; 1 яйцо; соль; 2ст.л. растительного масла; щепотка сахара; мука (примерно 1,5 стакана); начинка: 150-200гр куриного филе; 100гр копченой колбасы со специями; 2 зубчика измельченных чеснока; 1/2 головки лука; 1 зеленый болгарский перец; 2 помидора; 1/2 стакана мелко нарезанных грибов; соль; крупнодробленый черный перец; по 1/2ч.л. базилика, орегано, паприки, порошка чили, чесночного порошка, лукового порошка; 3ст.л. расительного масла; томатный соус (кетчуп) со специями; 2/3 стакана терого сыра пармезан;



Приготовление: Куриное филе нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле. Колбасу, перец, лук, помидоры нарезаем небольшими кубиками и добавляем к куриному мясу. Туда же кладем грибы, чеснок, соль и все пряности. Тушим пока не выпарится почти вся жидкость. Добавляем томатный соус, перемешиваем и тушим еще в течение 3-5 минут.
Разводим дрожжи в теплой воде с добавлением щепотки сахара. Ставим на 10 минут в теплое место, по не запенятся. Затем добавляем растительное масло, соль, чеснок, яйцо, сыр и постепенно начинаем подсыпать муку. Месим тесто до тех пор, пока не получится мягкий шар. Этот шар кладем в посуду, смазанную растительным маслом и ставим в тепло на 15 минут.
Через 15 минут тесто раскатываем по диаметру формы. Кладем сверху начинку, отступая от края 1,5см. Посыпаем сыром и ставим в предварительно нагретую до 220гр духовку на 15 минут.

Количество ингредиентов расчитано на толстую пиццу диаметром 28см.



Приятного аппетита!