Бризоль из горбуши

Купить фото на фотобанке

• филе горбуши4
• яйца4штуки
• мука пшеничная2ст. ложки
• масло растительное4ст. ложки
• соль1/2ч. ложки

 

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Кусочки рыбы посолите. Жарьте каждый кусочек рыбы отдельно.

Взбейте 1 сырое яйцо вилкой.

Кусочек рыбы запанируйте в муке, опустите в яйцо и переверните несколько раз.

Одну столовую ложку масла разогрейте на небольшой сковороде. Аккуратно, но быстро выложите кусок рыбы, одновременно выливая сверху оставшуюся часть яйца. Обжаривайте рыбу 3–4 минуты с одной стороны, затем широкой лопаткой переверните и обжаривайте 3–4 минуты с другой.

Готовый кусок рыбы выложите на тарелку. Сковороду, на которой почти не останется масла (его впитает бризоль), протрите бумажной салфеткой.

Так же приготовьте остальные куски рыбы.

http://www.mmenu.com/