Цитата сообщения тануля Апельсиновая карамель для блинов

Испечь блины по любимому рецепту. И полить их апельсиновой сладкой ароматной карамелью от поварешек! И прекрасный воскресный десерт готов! К тому же, сытный, незабываемо вкусный и аппетитный!



Постарайтесь испечь блинчики маленького диаметра.
Приготовьте карамель.
Очистите апельсин.
Отрежьте кружки с обеих концов апельсина.
Срежьте всю кожуру, включая и тонкую белую кожицу.
Заводите нож в промежуточный слой между пленкой и мякотью, аккуратно обрезая дольку мякоти и отделяя ее от пленки.
Такие манипуляции проводим со всей апельсинкой.
Делать нужно над тарелкой, атк как будет течь сок, который пригодится в последствие.
В глубокой сковороде растопите 1 ст. л. сливоч. масла, всыпьте 2 полные ст. л. сахара.
Готовьте карамель на среднем огн. Не мешайте, а лишь покачивайте сковородку.
Как только сахар расплавится и начнет едва темнеть, добавьте дольки очищенной апельсинки.
Равномерно мешайте, чтоб вся карамель обволокла дольки.
В конце влейте апельсиновый сок, а также 1 ч.л. ликера или коньяка. Варите 10 мин. Сироп должен слегка загустеть.
В каждый блинчик кладите дольки апельсина и скручивайте рулетом. Сверху полейте сиропом.