Медовик – рецепт торта с фото

Мой брат и муж очень любят медовые торты. Только вот готовлю их редко, поскольку стоять у плиты несколько часов с одной целью – угодить мужу и брату – нет ни времени, ни желания. Совсем недавно наткнулась на рецепт медовика, который пекется одним коржом, а после выпечки разрезается на несколько.

Приготовила торт по этому рецепту в качестве эксперимента, который явно удался. Коржи получились мягкими и уж точно придутся по вкусу многим. Плюсом этого рецепта является значительная экономия времени, ведь раскатывать и выпекать по отдельности много коржей здесь уже не нужно.

Муж в раздумии, какой рецепт медовика больше по вкусу – этот или многослойный :)

Для приготовления медовика вам понадобится (на торт диаметром 20 см):

Для медового коржа:
 
2 столовые ложки меда
1/2 ст. сахара
2 яйца
1/2 ч. л. соды
40 грамм сливочного масла
2 стакана муки

Для крема:

250 гр сметаны
250 гр размягченного сливочного масла
½ ст. сахара
Ванильный сахар

Поэтапное приготовление:

1. Мед выкладываем в миску, добавляем сливочное масло и сахар, ставим на маленький огонь.
2. Полученную массу доводим до кипения (появляются пузырьки), добавляем соду, снимаем с огня и помешиваем в течение 2-3 минут. Получается пышная светлая пена.
3. Яйца взбиваем при помощи миксера в однородную пену (около 3-5 минут), выкладываем их к сладкой медовой пене. Сразу же высыпаем просеянную муку и все перемешиваем до однородного состояния.
4. Выкладываем тесто в смазанную маслом разъемную форму. Дно формы рекомендую застелить бумагой для выпекания, смазанной маслом.
5. Ставим выпекаться корж в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания около 25-35 минут. Готовность проверяем спичкой.
6. Достаем корж из духовки, даем ему остынуть, разрезаем на 4 коржа.
7. Сметану взбиваем с сахаром и размягченным сливочным маслом.
8. Полученный кремом прослаиваем коржи, складывая их друг на друга.
9. Верх торта и бока украсить по желанию – орехами, измельченной крошкой, кондитерскими украшениями или шоколадной глазурью.
10. Дать торту пропитаться в холодильнике 3 часа  и подавать к чаю.