Geroma 
|
 |
--Больше_Не_Забыть--
|
Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!
Без заголовка |
Хек, тушенный в молоке
от Helen The Beautiful
с сайта http://4vkusa.ru
Всем доброго времени суток!
Хочу поделиться простым, вкусным и полезным рецептом рыбки. Это, можно, сказать, вкус детства. Такое блюдо всегда дома готовит моя мама.
Для этой вкусняшки надо:
1) Взять филе хека или другой нежирной рыбы.
2) Порезать порционными кусками и обжарить на растительном масле для того, чтобы при тушении кусочки рыбы не развалились.
3) Лук нарезать мелко кубичками, морковь потереть на терке.
4) Отдельно поджарить лук и морковь ( так же, как делаете зажарку для супов). Можно использовать овощи свежими.
5) Выложить рыбу в кастрюлю, засыпать поджарку и залить молоком (можно сметаной или сливками).можно добавить душистый перец и лавровый лист
6) Тушить минут 15 на медленном огне.
Подавать можно с рисом, макаронами.
Думаю, Вам понравится.
- Я тоже так делаю и не только хек, но рыбу не обжариваю.
- Все хорошо, но я бы предпочла все-таки ничего не жарить. А лук и морковь предварительно проварить в небольшом количестве простой водички чуть подсоленой. А потом уж туда от души залить молока вместе со сметаной. И упаси Боже майонез туда класть!!! А то, что рыба при обварке развалится... так пусть как рыбий гуляш выйдет )))
- Тушили всегда в молоке свежего карпа. Порезать его на порционные куски. В кастрюлю положить целую луковицу и крупно нарезанную морковь, выложить куски рыбы и залить 1\3воды и 2\3 молока, так чтобы рыба была покрыта. Тушить мин. 4о без крышки. Добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом и украсить морковью и дать застыть. Это очень вкусно.
-
А я тоже рыбу обжериваю, а затем складываю в глубокую сковораду , морковь нарезанную кружочками, сверху ложу рыбу и на неё много лука нарезанного тоже кружочками. Заливать можно и молоком,и словками, но лучше всего просто водий. Тушить минут 25, Рыба вкусна, нежна и от обжаривания рыбы в муке получается очень вкусный подловчик. А главное такая рыба очень низко калорийная и очень питательная. Попробуйте и вам понравится.
-
А я хочу предложить рецепт маринованой рыбы. Так делала моя мама еще в 80-е годы. Откуда она взяла рецепт, я не знаю, но рыба получается очень вкусная, мы маринуем ее и сейчас.
Маринованная селедка с сухой горчицей
(Ставрида Скумбрия0
У рыбы удалить внутренности и голову.
На 3 кг свежемороженой рыбы:
3л воды;
3 стакана (200г) соли;
3 стол. ложки сахара;
черный перец горошком;
гвоздика по вкусу;
лавровый лист
Вскипятить, охладить и залить рыбу
Залитую маринадом рыбу поставить на 7 часов.
Маринад слить. Рыбу почистить от кожи и костей, порезать на кусочки 5см. Выложить в банку слоями готовую рыбу и лук, нарезанный кольцами. Залить новым маринадом: 700г растительного масла, 1 столовая ложка горчичного порошка, 100г уксуса, черный молотый перец по вкусу, соль, если рыба недостаточно соленая. Поставить еще на 3-4 часа в комнатной температуре. Рыба готова.
Хотела бы добавить свой рецепт:на противень положить порезанный кольцами картофель,сверху лук и сбрызнуть соком лимона,немного посолить и сверху кусочки филе любой рыбы,сверху на ваш вкус овощи кусочками(кабачёк),мне нравится ещё добавить финоккио-Фенхель -это ароматическое растение(в Италии),,закрыть фольгой и в духовку на 180-200 град.30-40 мин.,при подаче на стол можно мелко нарезанную петрушку посыпать сверху для красоты,на ваше усмотрение и фантазию,приятного аппетита,спасибо всем!
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
