Здесь рецепт пирога с заманчивым названием "Сахарок". Спасибо автору рецепта.

Творожно-дрожжевой пирог "Сахарок"



Для его приготовления нам понадобится:
Молоко— 250 мл

Мука пшеничная— 600 г

Сливочное масло(150 гр в тесто растопить, 80 гр-посыпка) — 230 г

Дрожжи сухие (или 20 гр свежих) — 1 пач.

Яйцо куриное— 1 шт

Творог(лучше пожирнее) — 250 г

Сахар(75 гр в тесто, остальное на посыпку) — 250 г

Цедра лимона(цедра одного лимона)

Ванильный сахар (ванилин) - по вкусу.

Подогреть молоко, растопить сливочное масло (я использовала маргарин). В миску просеять муку. насыпать сухие дрожжи, влейте молоко, сливочное масло,  добавить в тесто яйцо, 75 г сахара, творог и лимонную цедру (у меня была апельсиновая). Вымесить тесто, пока оно не будет легко отставать от стенок посуды (на ощупь слегка жидковатое, липучее). Тесто накрыть и оставьте подходить на 1 час.

На смазанный постным маслом противень (у меня от обычной духовки) выложить подошедшее тесто и распределить по всех поверхности листа, пальцами сделать в тесте дырочки ( в них потом соберётся расплавленная, вкусная посыпка и останется влажной "помадкой, а сверху пирога получится сухая сахарная корочка). Накрыть полотенцем и дать постоять ещё 20 минут.

Замороженное масло (у меня снова маргарин) натереть над пластом на крупной терке, распределить его равномерно по тесту, сверху посыпать сахаром и ванилином (ванильным сахаром). Выпекать пирог до золотистого цвета в предварительно разогретой духовке.

Получился очень пышно-пушистый пирог с сухой сахарной корочкой и влажной помадкой в дырочках. В тесто я добавляла немного соли (1 ч.л. без горки), без соли тесто будет пресное. Думаю в следующий раз добавить в тесто изюм, можно наверное и орехи, цукаты.  РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ!