Самые вкусные пончики

Мягенькие , прямо воздушные, с
хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с
инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной,
перетертой с сахаром, можно с заварным кремом

читать далее

Омлет детский

Перепробовала кучу омлетов : с мукой, с водой и т.д...  И вернулась к классическому простому. Этот омлет делаю очень давно.

В отличии от того, что делают в д/c он не имеет корочки, которую детки часто оставляют на тарелке. Делается в кастрюльке на плите и очень подходит для диетического питания."

читать далее

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

читать рецепт

Кабачковые рулетики с орехами и сыром

читать рецепт

салат из курицы с корейской морковкой

Вкус этого салата во многом зависит от вкуса корейской морковки. Поэтому если вы добавлять будете морковку не собственного приготовления, постарайтесь найти продукт очень хорошего качества и вкуса. Куриную грудку можно взять и копченую для экономии времени, но с отварной салат получается вкуснее.

читать рецепт

Галеты со щавелем

читать рецепт

Творожные завитушки в сметанной заливке

В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой (не прочтите мокрыми, вовсе нет!), а в доме стоит такой умопомрачительный АРОМАТ!!! Описывать бесполезно, это нужно пробовать! Приготовьте и все поймете сами!

читать рецепт

Ватрушки на сметанно-дрожжевом тесте

читать рецепт

Куриные ножки с картофелем.



читать рецепт

Салат "Петроградский".

Ингредиенты:
1 куриная грудка
1баночка соленых или маринованных грибов
2 картофелины
1 морковка
4 яйца
100 гр сыра
1/2 пачки майонеза
Соль

Приготовление:
Грудку отварить, и только потом почистить — тогда она будет мягкая, не сухая. Морковь, картошку и яйца отварить. Мясо курицы мелко нарезать, выложить первый слой. Второй слой — тонко нарезанные грибы. Далее по очереди: картошка, морковка, яйца, все трем на крупной терке. Солю я между картошкой и морковкой. Распределить майонез, потереть на мелкой терке сыр. Дать салату настоятся 1 час. Приятного аппетита!

Источник

Жаркое из куриных потрошков рецепт

ИСТОЧНИК

Овощная заправка

читать рецепт

Соус без соли и уксуса.

Нашла на одноклассниках вот такой рецепт соуса автор: Галина Щедрина (Котова)
5 кг помидоров :
Тщательно промыть помидоры в тёплой воде. Прокрутить ихчерез мясорубку или кухонный комбайн. Получившееся пюре поставила на среднийогонь, дать закипеть, уменьшить огонь и варить 1,5 часа. Масса должна уваритьсяпримерно на 5 см от начального объема. Промыть банки и крышки, крышки прокипятить5 мин., а банки простерилизовать тоже 5 мин. Готовый соус разложить постерилизованным банкам и герметично их закрыть, перевернуть банки верх дном, укутать и оставить на несколько часов дополного остывания. Такой томатный соус можно добавлять и впервые, и во вторыеблюда. В рецепте этого домашнего томатного соуса на зиму нет соли и уксуса.
Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"

Французская ватрушка

Вкусный пирог с нежной творожной начинкой и хрустящей рассыпчатой корочкой. Хорош как в горячем, так и в холодном виде.

В моем детстве мама пекла очень вкусный пирог, который называла "французская ватрушка". Делюсь ее рецептом.

читать рецепт

Коврижка

читать рецепт

Сказать "СПАСИБО"

Как точно совместить швы стачиваемых деталей. Мастер-класс

Автор: Лариса Ревдова

Это можно сделать  одним из ниже приведенных способов.

Если швы изделия В РАЗУТЮЖКУ

Для наглядности и удобства работы я провела на лицевой стороне каждой их деталей линию, по которой эти детали будут стачаны. Благодаря этому я смогу абсолютно точно, с точностью до 0,5 мм, определить в какой именно точке надо совмещать швы.

Продолжение мастер-класса здесь: 

http://blog.t-stile.info/kak-tochno-sovmestit-shvy-stachivaemyx-detalej

Раскрой юбок прямо на ткани (без выкроек). Варианты

1. Юбка из клиньев, выкроенная из двух полотнищ ткани, шестишовная.

Для данной юбки чертеж выкройки не делать, а разметить клинья непосредственно на ткани (см. рисунок). Для раскроя необходимо снять следующие мерки, см:

- Обхват талии, От = 76

- Обхват бедер, Об = 106

- Длина юбки, Дю = 65

Нанесение фасонных линий.

Для определения ширины клина по линии талии мерку обхвата талии (или ширину лифа по линии пришива к юбке) разделить на количество клиньев (в данной модели 6):

От: 6 = 76 / 6 = 13 см.

К полученной ширине прибавить 3 см на швы (13 + 3 = 16 см). Для определения ширины клина по линии низа полученную ширину клина по линии талии умножить на количество клиньев, которые будут раскраиваться из одного полотнища ткани, в данном случае 3 (16 * 3 = 48 см). От ширины ткани (80 см) отнять ширину трех клиньев по линии талии (80 - 48 = 32 см). Остаток ткани (32 см) разделить на количество клиньев, выкраиваемых из одного полотнища, плюс 1 (скосок): 

32 / (3 + 1) = 8 см.

Каждый клин по линии низа расширить на удвоенную величину скоска:

16 + (8 * 2) = 32 см.

Чтобы не заузить юбку по бедрам, нужно определить ширину клиньев по линии бедер аналогично определению их ширины по линии талии. Срезы клиньев от линии бедер до низа можно оформить плавными линиями (на рисунке штрихпунктирные линии).

 

 

 

Раскрой.

На основе полученных расчетов разметить клинья на ткани. Ткань сложить вдвое по поперечной нити лицевой стороной внутрь, совмещая кромки и рисунок. По верхнему срезу ткани отложить от кромки ширину скоска, равную 8 см, затем ширину клина по талии, равную 16 см, ширину клина по низу, равную 32 см, снова ширину клина по талии, равную 16 см, и закончить скоском. По нижнему срезу ткани отложить от кромки ширину клина, равную 32 см, затем ширину клина по талии, равную 16 см, и остаток ширины ткани - ширину клина внизу, равную 32 см. Все нанесенные точки соединить. После раскроя выровнять срезы клиньев по длине середины клина. Оформить талиевый и нижние срезы плавными линиями.

По такому же методу производится расчет и раскрой восьми-, девяти-, десятиклинки и т.д.

Последовательность обработки.

Сметать и стачать клинья. Швы разутюжить или заутюжить и обработать оба среза вместе. Обработать застежку и талиевый срез. Обработать низ изделия, если швы будут заутюжены.

2. Юбка из восьми втачных расклешенных клиньев.

Для построения чертежа прямого клина юбки необходимо снять следующие мерки, см:

- Обхват талии, От = 76

- Обхват бедер, Об = 106

- Длина спины до линии талии, Дст = 38,2

- Длина юбки, Дю = 65 (или по желанию)

Для определения ширины клина по линии талии мерку обхвата талии (или ширину лифа по линии пришива к юбке) разделить на количество клиньев (в данной модели 8):

От: 8 = 76 / 8 = 9,5 см.

Ширина клина по линии бедер определяется аналогично:

Об: 8 = 106 / 8 = 13,5 см.

Ширина клина по линии низа равна ширине клина по линии бедер плюс 1,5 см:

13,5 + 1,5 = 15 см.

Провести вертикальную линию, равную мерке длины юбки, т.е. 65 см, и поставить точки Т и Н. От точки Т отложить вниз отрезок ТБ, равный 1/2 мерки длины спины до линии талии:

ТБ = Дст : 2 = 38,2 / 2 = 19,1 см.

Через точки Т, Б и Н провести горизонтальные линии произвольной длины. От точки Т отложить вправо и влево по половине ширины клина по линии талии:

9,5 / 2 = 4,8 см.

Аналогично от точек Б и Н отложить вправо и влево по половине ширины клина, т.е. по 7 см. Точки 4, 8 и 7 соединить плавной линией, а точки 7 и 7,5 - прямой.

Ширина расклешенного клина годе внизу равна ширине прямого клина плюс 12 см:

15 + 12 = 27 см.

На одной из сторон прямого клина (рисунок а) по линии низа отложить вправо и влево по половине ширины клина (27 / 2 = 13,5 см) и полученные точки соединить с точкой 7 по линии бедер. Выровнять срез клина по длине его середины и оформить низ, как показано на рисунке штрихпунктирными линиями.

 

Раскрой.

Выкроить восемь прямых клиньев (рисунок б) и восемь клиньев расклешенных (рисунок в).

Последовательность обработки.

К правой стороне прямого клина притачать расклешенный клин. Припуск на шов расклешенного клина срезать, оставив ширину шва 0,5 см, а срезы прямых клиньев обработать и швы заутюжить в сторону расклешенных клиньев. С лицевой стороны отстрочить швом шириной 0,7-1 см. Притачать прямой клин, срезы обработать и заутюжить в сторону расклешенного клина, затем проложить отделочную строчку и т.д. Обработать застежку тесьмой "молния", а талиевый срез - притачным поясом. Обработать низ изделия.

Еще варианты юбок смотрите здесь:

http://vykroyka.com/page/varianty-raskroja-jubok-bez-vykrojki#cut

 

Печенье дачное творожное с корицей

Позвонила подруга, сказала, что ей надо поговорить и она через час приедет. Эта моя подруга очень любит выпечку, пироги печь мне было некогда, поэтому решила испечь быстрое печенье.
Печенье готовится около 30 минут, получается пышное и очень вкусное. На мой взгляд , это печенье больше похоже на вкусные булочки.



Что нужно: 400 гр. муки, 150 гр. сахара, 250 гр. жирного творога ( у меня 9%), 100 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин «Пышка»), 100 гр. 20% сметаны, 1 большое яйцо ( у меня 2 небольших), 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 чайная ложка молотой корицы, сахарная пудра для посыпки.



1.Растопить и немного остудить масло, смешать его со сметаной ( я все мешала миксером).
2, Взбить яйца с 3 столовыми ложками сахара, добавить творог, сметану с маслом, все перемешать миксером. Муку просеять и смешать с содой, разрыхлителем и солью, понемногу добавить в творожно –масляную смесь и замесить крутое тесто. Оставшийся сахар смешать с корицей.



3. Я разделила тесто на 4 чести и раскатывала на столе каждую часть отдельно в пласт толщиной около 5 мм. Затем чашкой диаметром 10 см. вырезала кружки.



.Каждый кружок сложить пополам, посыпать сахаром с корицей,



еще раз сложить пополам и очень тщательно защипнуть края. Для крепости я края еще прижала зубчиками вилки.



4. Выложить печень на застеленный пергаментом противень



и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 12 минут до зарумянивания верха.



5. Готовое печенье остудить, посыпать сахарной пудрой и можно пить чай.



Если края печенья разойдутся, то ничего страшного нет, сахар не вытекает и все равно очень вкусно.

Рецепт из журнала «ГастрономЪ» октябрь 2012 года.

Чебуреки из творожного теста

Нежное нечерствеющее тесто, сочный фарш - наслаждение!

Фарш:

Жирное мясо (лучше большую часть фарша из свинины, а меньшую из курятины) пропускаем через мясорубку.

Мелко режем большую луковицу, пучок зелени.

Солим и перчим по вкусу.

Хорошо вымешиваем, подливая немного воды, чтобы фарш был сочным.

Фарша около 0,5 кг

Тесто:

250гр жирного творога без крупинок разминаем с 1 яйцом,

полчайной ложкой соды, гашеной уксусом,

щепоткой соли и полным через край стаканом муки.

Вымешиваем тесто, если нужно, подсыпая муки.

Делим на 6 частей и раскатываем тонкие лепешки размером с тарелку.

Можно сделать чебуреки и поменьше.

По половинке лепешки тонким слоем раскладываем фарш, загибаем вторую половинку и прижимаем плотно края.

Дополнительно пройтись вилкой, чтобы покрепче слепить.

Теперь жарим с двух сторон на растительном масле на небольшом огне, чтобы фарш успел прожариться.

Булочки для хорошего настроения.

Кофейные булочки / Большая книга выпечки, Хобсон Уейди, Англия /



200 гр. сливочного масла или маргарина, 3 стакана пшеничной муки, пакетик / 10 гр / разрыхлителя, 1 чайная ложка соли, 150 гр. коричневого сахара, 3 слегка взбитых яйца, 100 гр. изюма, 1 чайная ложка быстрорастворимого кофе, 1 столовая ложка кипятка, прозрачный мед.
Маргарин потереть на терке в просеянную с пекарским порошком и солью муку до состояния крошки. Добавить сахар, перемешать. В центре сделать углубление, влить слегка взбитые яйца и растворенную в 1 столовой ложке кипятка 1 чайную ложку кофе. Замесить тесто, оно должно быть мягким. Соединить тесто с изюмом. Из теста сделать колбаску и поделить ее на 16 частей. Из каждой части сделать булочку. Булочки уложить на смазанный жиром лист / я подкладывала бумагу для выпечки /, оставляя между ними промежутки. В центре каждой булочки пальцем сделать углубление и влить по пол чайной ложке меда. Верх булочек я смазала концентрированным не сладким молоком. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 10 – 20 минут. Булочки получились мягкими, рассыпчатыми, золотисто - коричневого цвета.