Пончики с цветами акации

Читать далее...

Кулич "Для Начинающих"

.


Предназначение: 
На праздничный стол: Пасха
Рецепт для хлебопечкиОписание: Кулич "Для Начинающих". Часть 2. 
Рецепт замечательного сдобного, нежнейшего кулича. Рецепт хорошей знакомой, вкуснее я еще не пробовала, готовится элементарно просто, но результат отличный!
Понимаю, что рецепт уже неактуален, но может, кому пригодится на следующий год, так как этот кулич ТОГО СТОИТ!
Сразу прошу прощение за качество фотографий - на Пасху пекла много, фотографировала по ходу, как получилось.Ингредиенты для "Кулич "Для Начинающих""

• Молоко (тёплое) — 150 мл


• Масло сливочное (размягченное) — 200 г


• Сахар (1 стакан) — 10-11 ст. л.


• Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.


• Яйцо — 4 шт


• Масло растительное — 2 ст. л.


• Соль — 0,5 ч. л.


• Мукa — 500 г


• Дрожжи (быстродействующие) — 2,5-3 ч. л.


• Изюм (без косточек или цукаты)


• Желток яичный — 1 шт

Рецепт "Кулич "Для Начинающих""Все ингредиенты закладываем в хлебопечку или замешиваем миксером - яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко, масло, соль, муку и дрожжи. Тесто получится жидкое, поэтому миксер либо блендер с ним прекрасно справится.
Замешенное однородное тесто выливаем в смазанную маслом форму. Отправляем в духовку на минимальную температуру - у меня 50*. Оставляем тесто подниматься. Оно будет подниматься активно, поэтому форму заполняем тестом лишь на 1/3.  На расстойку требуется минут 40.
Хорошо поднявшееся тесто вынимаем из духовки, оно еще немного подойдет вне ее. Разогреваем духовку до 200*, отправляем туда кулич, режим "верх-низ + конвекция". Выпекаем, пока не зарумянится. 
Зарумянился? Режим "только низ" - температуру уменьшаем до 160 и печем до готовности, которую проверяем спичкой.

Готовый кулич намазать сахарной глазурью, украсить. 
Рецепт очень простой, не требует опары, долгой расстойки, заваривания теста. В нем нет ни сметаны, ни сливок, ни коньяка, ни рома. Простые продукты, простое приготовление, а результат - просто ВОСТОРГ! Нежный, сдобный, маслянистый кулич, долго остающийся свежим!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/57278/

Простой сметанник

Состав: 2 яйца, 1 ст.сметаны, 1 ст.сахара, 1 п.разрыхлителя, 1,5ст.муки. Это светлое тесто. Тёмное тесто состав тот же только добавить какао.

Крем: 1,5ст.сметаны, 1 ст.сахара.

Печь 180С минут 20. Сверху и бока обсыпать шоколадом, можно орешками.

Сдобная коса с начинкой.

 

Читать далее...

МЕДОВЫЙ ТОРТ В СКОВОРОДЕ и другие варианты!


 


Этот торт, как можно догадаться по украшению, посвящён нашему семейному профессиональному празднику - Дню авиации и космонавтики.
Поздравляю всех причастных!

Этот торт по вкусу немного отличается от торта, выпеченного в духовке. Поджаренная корочка усиливает аромат торта.
Жидкий крем быстро пропитывает коржи, растворяясь в них практически бесследно.
Если хочется, чтобы крем оставался между коржами толстым слоем, нужно взять в полтора-два раза больше сметаны, причём сметану следует брать с большой жирностью, чтобы она взбилась в жёсткий крем.
Выпекаются коржи очень хорошо. А вот с переворачиванием возникают небольшие сложности. Так как коржи очень пышные и пористые, при переворачивании они могут сломаться. Поэтому переворачивать их нужно двумя или даже тремя широкими лопаточками.



Объявление в кондитерской:
"Возьмем на работу продавца-диабетика".
СОСТАВТЕСТО3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки растительного масла, 2 неполные столовые ложки мёда (50г), 1/3 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, 1 стакан мукиКРЕМ350~400г 25~30% сметаны, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка коньяка, при желании - 0,5 стакана грецких орехов
Тесто
Яйца взбить миксером с сахаром и мёдом.
Под вращающиеся лопасти миксера влить тонкой струйкой растительное масло.



Всыпать муку с содой и разрыхлителем; перемешать.
Должно получиться густотекучее тесто.



Выпекание (жарка) коржей
Сковороду диаметром 24~26см поставить на огонь чуть выше минимума.
Слегка смазать растительным маслом.



Когда сковорода прогреется, вылить в неё одну треть теста.
Наклоняя сковороду в разные стороны и размазывая тесто ложкой, распределить тесто по дну сковороды ровным слоем.



Закрыть сковороду плотной крышкой.
Жарить корж 2~4 минуты.
Низ коржа должен покрыться зажаренной корочкой, а верх пропариться и перестать быть липким.



Лопаточкой провести по окружности коржа, отделяя его от сковороды.
При помощи двух широких лопаточек аккуратно перевернуть корж на другую сторону.



Опять закрыть сковороду крышкой и жарить корж со второй стороны примерно 2 минуты.
Переложить готовый корж на стол.
Лопаточкой при этом лучше не пользоваться, а наклонить сковороду так, чтобы корж сам съехал на стол.
По этой же схеме выпечь ещё 2 коржа.



Крем
Сметану взбить миксером до лёгкого загущения. Влить коньяк и всыпать сахар. Взбить.
Должен получиться жидкий и текучий крем.
При желании в крем можно вмешать измельчённые орехи.



Сборка торта
Собрать торт, чередуя коржи и крем.



Оставить пропитываться при комнатной температуре на 1,5~2 часа.
Украсить торт. Например, шоколадом или орехами.
Убрать в холодильник до подачи.





____________________________________________________________
Рецепты медовых тортов:
- медовый торт "Сладкий вечер"- простой медовый торт с творожным кремом- торт "Леди Ночь"- торт "Медовое полено"- торт медово-ореховый- медовый торт "Привет"- торт "Медовый грильяж"- торт медово-сметанный- торт "Медовик"- торт "Татьяна"

Сухой яблочный пирог

Скоро Яблочный Спас! И если вы еще не озаботились яблочным пирогом, а хотели бы, предлагаю быстрый вариант:)

Читать далее...

Рецепт - выручалочка, когда нужно срочно что-то к чаю!

За минуту, конечно, его не приготовишь, но в целом печется довольно быстро)))

КЕКС К ЧАЮ "МИНУТКА"

Печенье из мясорубки.

МК-печенье из мясорубки (вспомним детство)

Домашнее печенье (из мясорубки)

Состав

из расчета на ~60 печений (2 противня)

для теста
яйца - 3 штуки,
сливочное масло (размягченное) - 150 г,
сахар - 200 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),
мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.

Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.
К масляно-сахарной смеси добавить яйца.

Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.


Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* Я обычно смешиваю с разрыхлителем часть муки, ввожу муку с рыхлителем в тесто, затем добавляю оставшуюся муку.

Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.


* Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа).

Выходящие из мясорубки змейки теста разделить на несколько равных частей (получается примерно по 3 змейки на одно печенье).
Скрутить змейки жгутиком.
И сформировать розочку.

* Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания.

Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

СМЕТАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

 

Печенье которое всегда получается!

Читать далее...

Оладьи-пиццы

Бабушкины шулики

Бабушкины шулики
Сегодня Маковей и как всегда в этот день я пеку шулики по бабушкиному рецепту.Шулики очень быстро готовить и они получаются очень мягенькими.
 

Читать далее...

Голубцы ленивые - царские

 

Голубцы ленивые - царские

Читать далее...

Приготовим ароматное масло для заправки салатов

Серия сообщений "ЗАКУСКИ":

Часть 1 - Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"
Часть 2 - Классический соус для шаурмы
...
Часть 10 - ВСЕ ЗАКУСКИ ПО АЛФАВИТУ - море рецептов!
Часть 11 - Как уменьшить вредность новогоднего застолья
Часть 12 - Приготовим ароматное масло для заправки салатов
Часть 13 - Тарталетки, профитроли, канапе,закуски на шпажках,мини-бутерброды,соусы...
Часть 14 - Нежнейшая семушка за одну ночь.Рецепт

Серия сообщений "САЛАТЫ":

Часть 1 - салат "Селедочные мотивы" - небывалая вкуснятина!
Часть 2 - Салат из свеклы со сметанной заправкой
...
Часть 4 - Салат из креккеров *Нежность* - еще вкуснее на следующий день!
Часть 5 - Как уменьшить вредность новогоднего застолья
Часть 6 - Приготовим ароматное масло для заправки салатов
Часть 7 - Мое новогоднее меню... на прошлый Новый год
Часть 8 - Салатики зимние праздничные

Рецепт ""Очаровательное" печенье"

Блинные розочки - закуска

Отличный вариант для украшения праздничного стола! Это не живые цветы, но какие вкусные!

 
Ингредиенты:
 
Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 2 тонких блинчика, 1 отварная свекла, 1 сырая морковь, 1 луковица, горсть грецких орехов, майонез, растительное масло.

 
Пошаговое приготовление:
1. Приготовьте начинку: обжарьте на масле, натертую на терке морковь и мелко порезанный лук.

2. Приготовьте красную начинку: натрите на терке свеклу и порежьте орехи. Заправьте майонезом.

3. По всей длине блинчиков распределите оранжевую и красную начинку.


4. Сверните рулетом и разрежьте на 4-5 равных частей.

Блинные розочки готовы!

http://vkusnogotovim.com/salaty-i-zakuski/blinnye-rozochki-vkusnota/

Серия сообщений "ЗАКУСКИ":

Часть 1 - Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"
Часть 2 - Классический соус для шаурмы
Часть 3 - Закуска нептуна
Часть 4 - Баклажаны умопомрачительные!!!
Часть 5 - Блинные розочки - закуска
Часть 6 - Рыбный торт-закуска
Часть 7 - Гравлакс - маринованный лосось
...
Часть 12 - Приготовим ароматное масло для заправки салатов
Часть 13 - Тарталетки, профитроли, канапе,закуски на шпажках,мини-бутерброды,соусы...
Часть 14 - Нежнейшая семушка за одну ночь.Рецепт

Тесто из которого можно печь всё

 Ему не надо давать подниматься или настояться. Из этого теста можно печь пироги, пирожки, пиццу или что вам захочется

Читать далее...

Рыбный заливной пирог с картошкой

     Пирог этот, по сути – полноценное второе блюдо. Очень удачное в традиционном понимании сочетание продуктов: рыба с луком и картошкой. Объединяет их в единую композицию простейшее жидкое тесто, которое гарантированно обеспечит вам ровную, румяную корочку пирога. Готовится даже слишком просто и крайне быстро.

Смотреть рецепт

Суфле печеночное "Детский сад"

Вкусы: печеночный
Тэги: второе

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6Описание: Хочу предложить вам ещe одно суфле. Небольшая предыстория… На момент, когда я пришла работать в детский сад, я не ела печень ни в каком еe виде (просто на дух не переносила). Да и не только я. Вторник вообще был в саду «голодным» днeм – на обед было рагу из печени. Его почти никто не ел… И вот однажды нам приготовили на обед что-то. Точно ЭТО было из печени, дети слопали всe с удовольствием, а я после дегустации побежала на кухню просить рецепт! С тех пор это блюдо закрепилось в нашей семье. Особенно я рада, что его с удовольствием ест мой ребeнок!Ингредиенты для "Суфле печеночное "Детский сад""

• Печень говяжья — 500 г


• Батон (белый, несколько кусочков)


• Соль (по вкусу)


• Молоко (для замачивания хлеба)


• Масло сливочное (для смазки)


• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт

Рецепт "Суфле печеночное "Детский сад""Итак, приступим. Берём печень, промываем её...
...и отвариваем почти до готовности. У меня небольшой кусочек был, я варила 30 минут (после закипания).
Печень вынимаем из воды, смываем всё ненужное и даём остыть.
Замачиваем кусочки батона в молоке. Чистим лук.
Прокручиваем остывшую и порезанную на кусочки печень в мясорубке, то же проделываем с луком и размоченным хлебом. Вообще, в саду готовят это суфле без лука, но я привыкла его добавлять для обогащения вкуса.
Солим и всё тщательно вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтобы было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (где-то 15-20 минут).
Верх готового суфле смазать сливочным маслом.
Мой ребёнок очень любит это суфле с соусом. Заранее извиняюсь, соус готовила накануне и не делала фото, но здесь ничего сложного нет. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой,  периодически помешивая, минут 15.
Берём 2 ст.л. сметаны и 2 ч.л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст.л. муки. Всё тщательно перемешиваем, добавляем воды где-то 300 мл, снова всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусочек слив. масла, чтобы не образовалась плёночка.

Гарниром к суфле может быть и рис, и гречка, и макароны, и картошечка в любом виде.

 



Приятного аппетита!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/61022/

"Удобное" тесто

Дрожжевое тесто за 20 минут!

Из своего опыта знаю, что дрожжевое

тесто хозяйки не очень любят готовить, так как на это уходит много времени. Поэтому хочу предложить рецепт теста, на которое уходит всего 20 минут.

На 1,5 стакана молока ( или воды) добавить 2 ст.л.сахара, 3 ст.л.муки, 50 г дрожжей и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы тесто подошло. Затем влить 0,5 ст.подсолнечного масла и всыпать 4 стакана муки, соль по вкус, снова перемешать. Через 2 минуты тесто готово для выпечки. 

Из него можно приготовить все, что угодно - пироги, пирожки, булки.

Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой. Просто и невероятно вкусно, аппетитно, пикантно и ароматно!!!


Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.
читать рецепт