Ставим на огонь 1.5 стакана воды затем добавляем 150 гр сливочного масла, после того как все это закипит всыпаем постепенно туда 1.5 стакана муки, потихоньку помешиваем. Остужаем тесто. Отдельно взбиваем 6 яиц и вливаем их в тесто, все тщательно размешиваем. Вот мы и приготовили заварное тесто. Смазываем противень маслом и выкладываем на него тесто небольшой продолговатой формы (можно выдавливать из шприца кондитерского, а еще можно поместить тесто в полиэтиленовый мешочек, отрезать уголок, и выдавить). Пока наш почти готовый торт дамские пальчики пекутся в духовке, мы приготовим крем. Взбиваем 2 стакана сметаны с 1 стаканом сахарного песка. После того как пальчики испеклись, даем им остыть и затем обмакиваем их в крем. Укладываем дамские пальчики в виде горки и посыпаем их сверху тертым шоколадом. Торт получается воздушным и легким, и даже очень аппетитным.