В народной традиции празднования масленицы сохранилось очень много языческих обычаев и обрядов. До 1492 года на Руси март открывал счет Новому году, в конце февраля телились коровы, появлялось молоко. "Пролилось маслице на дороги, уноси, зима, ноги", - говорили в народе. Накопившаяся за долгую зиму тоска по солнышку заставляла печь круглые желтые блины, прогонять зиму кострами и сжиганием чучела. Блин - символ солнца и жизни.Россия традиционно славится гостеприимством. Только в России могли придумать такой вкусный праздник и вложить в него столько душевного простора.Блинчики с медом,с икрой, с брусникой.Пальчики оближешь!