Японский специалист по фамилии Азава много лет изучал свойства

различных круп. Каково было удивление его коллег, когда гречиха

оказаласьрекордсменом по своим полезным свойствам и энергетической

ценности. Это не удивительно, ведь гречка содержит важнейшие

питательные вещества. В крупе есть белки, жиры, углеводы, железо,

кальций, калий, фосфор, йод, цинк, молибден, кобальт, витамины B1 и B2,

РР (рутин). Благодаря такому богатому составу гречка поможет справиться

со многими болезнями. Рутин отлично укрепляет стенки сосудов и

капилляров, поэтому гречка незаменима при варикозе, ревматических

заболеваниях и артритах. Витамины группы В, которых так много в гречневых

зернах, помогают избавиться от бессонницы и стрессов, улучшают состояние

кожи, волос и ногтей. Лимонная и яблочная кислоты, которыми богата греча,

помогают усвоению пищи. А еще гречка способствует очищению печени и

выводит излишки холестерина. Она полезна для кишечника, способствует

мозговому кровообращению и поддерживает зрение. Также гречу

рекомендуют людям с ослабленной функцией щитовидной и поджелудочной

желез, с воспалением почек. И, конечно, гречневая каша - любимое блюдо

диабетиков, которое с легкостью заменяет картошку и хлеб

 

 
 

Уважают гречу и поклонники вегетарианской кухни. По содержанию

незаменимых аминокислот белок гречихи приближается к продуктам

животного происхождения и потому считается равноценной заменой мяса.

При этом усваивается греча намного лучше. Заботливые мамы недаром

кормят детей гречневой кашей с молоком. Вместе эти продукты еще

полезнее, чем по отдельности. В союзе компоненты гречи и молока

усваиваются лучше и усиливают действие друг друга. Кроме того, мамы

любят гречку за то, что она не содержит глютена, вызывающего аллергию. А

еще гречиха - экологически чистый продукт. Во-первых, это едва ли не

единственное растение, которое не удалось геномодифицировать. Во-

вторых, всевозможных нитратов, пестицидов и гербицидов в грече нет. Это

растение просто не нуждается в химикатах. Оно прекрасно развивается без

удобрений, а с сорняками и вредителями справляется без посторонней

помощи. Поэтому, угощая домочадцев гречкой, вы можете быть уверены,

что кормите семью вкусной и полезной кашей.