Наступает пора первых овощей нового урожая. Сейчас самое время приготовить хрустящие малосольные огурчики. Отличается этот рецепт, который мы подсмотрели в новом номере журнала "Люблю Готовить" заключается в том, что при солении в огурцы добавляются яблоки. В результате огурцы получаются хрустящими и очень ароматными.

Ингредиенты:

• огурцы 1 кг
• яблоки зеленые кисло-сладкие 2 шт.
• молодой чеснок 1 зубчик
• укроп 150 г
• листья черной смородины и вишни по 3 шт.
• лист хрена 1 шт.
• черный перец горошком 4-6 шт.
• лавровый лист 1 шт.

для рассола:

• 1 л воды
• 2 ст. л. соли

Сварить рассол. Для этого воду вскипятить, добавить соль и лавровый лист.

У огурцов отрезать "попки".

Молодой чеснок очистить.

Яблоки разрезать на 4 части.

В сухую кастрюлю выкладываем 1/3 часть укропа, листья смородины и вишни, хрен.

Выкладываем половину огурцов, одно яблоко.

Положить половину нормы чеснока и перец горошком.

Затем выкладываем еще одну часть укропа, чеснока, листья смородины и вишни. Докладываем все оставшиеся огурцы, яблоки, зелень и чеснок.

Заливаем огурцы горячим рассолом.

Закрываем тарелкой и ставим груз. Даем полностью остыть и убираем в холодильник .

На утро хрустящие огурчики готовы.

Взято здесь   www.kulina.ru/articles/49453/