Торт «Один кусочек — и пропал»

Пятница, 19 Июня 2026 г. 17:52 + в цитатник

🍫 Торт «Один кусочек — и пропал»

Нежный шоколадный торт с карамельным кремом,
вишнёвой прослойкой и густой шоколадной глазурью
💛 Он получается влажным, мягким и таким уютным,
что первый кусочек действительно исчезает незаметно.

Ингредиенты:
🥚 Яйца — 4 шт.
🍬 Сахар — 160 г
🥛 Молоко — 120 мл
🌻 Растительное масло — 80 мл
🌾 Мука — 180 г
🍫 Какао — 35 г
🥄 Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
🧂 Соль — щепотка
🧀 Творожный сливочный сыр — 400 г
🥛 Сливки 33% — 250 мл
🍯 Варёная сгущёнка — 180 г
🍒 Вишня без косточек — 250 г
🍬 Сахар для вишни — 50 г
🥄 Крахмал — 1 ч. л.
🍫 Тёмный шоколад — 120 г
🥛 Сливки для ганаша — 90 мл
🍒 Свежие вишни — для украшения

Приготовление:
1️⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышности,
влейте молоко и масло.
2️⃣ Добавьте муку, какао, разрыхлитель и соль,
перемешайте до гладкого теста.
3️⃣ Выпекайте круглый корж 20 см при 170°C около
35–40 минут, остудите и разрежьте на 3 пласта.
4️⃣ Вишню прогрейте с сахаром, добавьте крахмал,
проварите до густой сочной начинки и остудите.
5️⃣ Взбейте сливочный сыр, холодные сливки и
варёную сгущёнку до плотного карамельного крема.
6️⃣ Соберите торт: шоколадный корж, крем, вишня,
снова корж, крем, вишня и третий корж.
7️⃣ Обмажьте торт кремом, полейте ганашем из
шоколада и горячих сливок.
8️⃣ Украсьте крошкой от бисквита, тёртым
шоколадом и свежими вишнями. Охладите 3–4 часа.

Приятного аппетита! 💛