Народные приметы о застолье

Вторник, 27 Января 2015 г. 17:47 + в цитатник

Представляем вашему вниманию некоторые застольные народные приметы. Прием пищи сопровождался и сопровождается большим количеством примет и суеверий. Не стоит забывать, что пища доставалась нашим предкам в результате большого труда. Наличие или отсутствие еды было напрямую связано с количеством урожая, а он, в свою очередь, зависел в большой степени от погодных условий. Далеко не каждый год был благоприятен для сельскохозяйственных работ, голод был очень частым явлением. В деревнях существовало такое поверье, что, если был очень урожайный год, скорее всего скоро будет голод. Поэтому в хозяйстве нужно быть экономным и не разбазаривать зерно даже в самые урожайные годы. Конечно, такое суеверие появилось неспроста: ведь земледельцы имели богатый опыт наблюдения за степенью плодородности земли. Кроме того, небольшие земельные участки не позволяли крестьянам давать отдых земле, она постоянно находилась в севообороте. Естественно, что без отдыха земля не могла постоянно обеспечивать высокую урожайность, в итоге так и получалось, что урожайный год чередовался с неурожайным. Вот почему, памятуя об этом, даже в хлебные годы наши предки относились бережно к пище и учили этому же своих детей.

Застольные народные приметы. Конечно, самое большое количество примет и суеверий связано с хлебом, стоит только вспомнить пословицу: «Хлеб — всему голова».

Перед началом и концом трапезы нужно съесть небольшой кусочек хлеба с солью: это принесет счастье. Хлеб и соль всегда считались особыми продуктами, способными принести удачу.
Чтобы в новом доме жизнь удалась, нужно пройтись по нему с буханкой хлеба и солью, тогда беда в дом не заглянет. Нельзя поджаривать хлеб на ноже, иначе не найти такому человеку счастья в жизни. Действительно, такое обращение с хлебом — проявление неуважения к нему.
Хлеб ни в коем случае нельзя выбрасывать, это всегда считалось большим грехом. Такой поступок может повлечь за собой всяческие беды и наступление бедности. Конечно, выкидывание хлеба, который долгое время являлся основной пищей, не могло считаться хорошим поступком. Ведь для того, чтобы вырастить хлеб, нужно затратить много времени и сил. Славяне верили, что даже сам бог Солнца принимает участие в его выращивании, даря земле тепло и свет. Затем хлеб нужно обработать, сохранить, испечь, и после таких трудов выкинуть даже небольшой кусочек — это великое святотатство. Такого грешника может наказать сам бог Солнца, и он станет бедным. Лучше недоеденным хлебом накормить птиц, которые являются душами умерших. Так и хлеб зря не пропадет, и души умерших будут умилостивлены.
После захода солнца не стоит начинать новый каравай хлеба, иначе в дом придет бедность. Конечно, начинать новый каравай на ночь неэкономно, ведь за ночь он зачерствеет и наутро будет уже не таким вкусным. Если же во время разрезания каравая он разломился в руках, значит, скоро между супругами будет ссора.
Нельзя оставлять после ужина на столе недоеденные кусочки хлеба, ведь именно в них и заключено счастье — еще одна примета, указывающая на необходимость бережливого отношения к хлебу.
Еще одно суеверие гласит, что, если человек хочет отлично плавать и не бояться грозы, ему нужно есть черствый хлеб. В настоящее время врачи установили, что действительно, немного зачерствевший хлеб гораздо полезнее для пищеварения, чем мягкий, только что испеченный.
Однако, конечно, на умении плавать употребление в пищу черствого хлеба никак не скажется. Скорее всего таким образом родители просто пытались заставить детей есть уже черствый хлеб, суля им за это необычные способности, ведь кто не хочет уметь отлично плавать!
А купание в грозу вообще считалось хотя и опасным делом, но чрезвычайно полезным, ведь именно в грозу вода насыщается кислородом.
Если в печи хлеб не пропекся, остался сырым, значит, скоро близким людям предстоят разлука или бедность.
Считалось, что души мертвых не покидают свой родной дом, а живут рядом с близкими, охраняя их от бед. Пищей им служит запах пропеченного хлеба.
Если хлеб не удался, значит, души покинули родной дом и запах хлеба им уже не нужен. Беда ждет тот дом, который покинули души предков.
Не следует втыкать нож в каравай хлеба, иначе начнется голод.
Нельзя надолго оставлять нож в хлебе при разрезании, иначе семья будет голодать. И опять эта примета говорит об особом уважении, которое питали наши предки к хлебу. Кроме того, есть и такая примета: нельзя есть за спиной другого человека, иначе съешь его силу или заберешь счастье; нельзя давать хлеб собакам во время обеда, иначе придется жить в бедности.
Не стоит класть хлеб верхней коркой вниз, иначе будут неприятности, а также резать хлеб с обоих концов. И это тоже легко объяснить. Действительно, если класть хлеб коркой вниз, то мякиш быстро заветреет. А уж если начать каравай сразу с двух концов, то он подсохнет еще быстрее.
Не стоит брать с тарелки последний кусок хлеба (или другой пищи), однако если вам предлагают это сделать, то его обязательно нужно взять, ведь это принесет удачу и в денежных, и в любовных делах.
Отъезд домочадцев предвещает раздвоение хлеба в печи, т. е. отделение от него куска. Недаром говорят, что хлеб олицетворяет единение всех членов семьи, а про того, кто уехал из семьи навсегда, говорят «отрезанный ломоть». Поэтому, если хлеб раздвоился, значит, скоро кто-то покинет семью.
Застольные народные приметы. Во время выпечки хлеба в доме нельзя убирать, иначе денег в этом доме не будет. Мало того, в доме запрещалось шуметь, а домочадцам — выходить из дома. Уже упоминалось о том, что к хлебу относились, как к живому существу, а процесс его выпечки считался делом очень важным. Хлеб будет очень обижен, если во время его приготовления хозяйка будет уделять внимание еще и уборке дома. Конечно, заниматься двумя столь важными делами одновременно не стоит, ведь хлеб может подгореть. А если хлеб останется дома один, то он и вовсе может обидеться, ведь за ним нужен присмотр. Хозяйка должна быть все время на посту — возле печи.
Кроме того, девицам не разрешалось садиться за стол, пока печется хлеб, иначе он не удастся. Конечно, если мать занята выпечкой хлеба, негоже дочери сидеть сложа ручки, ей можно заняться другими домашними делами — вот возможный истинный смысл этого суеверия.
Не стоит есть и во время чтения или учебы — можно заесть выученное, т. е. просто забыть все, что читал. Конечно, заниматься двумя делами одновременно не стоит, тем более такими важными, как еда и учеба. Современная медицина установила, что, когда человек занят едой, кровь приливает к желудку, а не к мозгу, поэтому материал не запоминается.
Есть и такое суеверие, что детям нельзя есть в темноте, иначе они станут ворами. Как уже упоминалось ранее, принятие пищи — это важный процесс, который должен проходить не спеша, в удобной и комфортной обстановке.
Человек, который честным трудом заработал на хлеб, не должен стыдиться есть его открыто. А вот если человек таится от людского взора, значит, совесть его нечиста. А как могут у нечистых на руку родителей вырасти честные дети? Скорее всего они повторят путь своих родителей и, возможно, станут ворами. Вот такое объяснение этого суеверия давали наши предки. Конечно, есть в темноте крайне неудобно: можно запачкаться и даже подавиться не только ребенку, но и взрослому.
Приготовление блинов — особый процесс, можно даже сказать, в некоторой степени ритуальный. Круглый и желтый блин издавна олицетворял у славян солнце. Воплощением этого светила считался Даждьбог, который являлся одним из верховных богов славян.
Блины пекли на Масленицу, на свадьбу, поминки, т. е. на все важные события. Первый испеченный блин называется «заупокойный», т. е. он предназначается для умерших родственников. Положив блин на подоконник со словами «Честные наши родители! Вот для вашей души блинок!», хозяйка проявляет уважение к покойным. А тот человек, что печет блины на поминках, заботится о душе усопшего.
Приготовление блинов — дело, требующее мастерства и внимания. Присутствие посторонних людей нежелательно, ведь блины могут сглазить, и они получатся невкусные, а то и вовсе подгорят.
Важную роль в жизни играет пост — время очищения тела и души. После завершения поста нужно купить связку бубликов и разделить ее с самыми близкими людьми, тогда обязательно на том свете произойдет соединение всех дорогих вам людей.
Бублик — это символ вечности, ведь у него нет конца и начала.
Дав родным и близким по бублику, вы как бы символизируете вечную любовь и дружбу, царящие между вами и не прекращающиеся даже со смертью.
Нельзя вытирать стол бумагой, иначе быть ссоре.
Ведь обеденный стол нужно уважать. С него недопустимо просто небрежно смахивать сор бумажкой. Его нужно протереть влажной, а затем сухой тряпочкой. В старину, когда не было клеенок, некрашеные столы тщательно скоблили ножом. Ну а грязный стол, конечно, приведет к ссоре, ведь есть за таким столом неприятно.
Кроме того, нельзя смахивать ладонью крошки со стола, иначе в скором будущем придется этой же ладонью просить милостыню.
Лучше собрать все крошки в бумагу и отдать птицам.
Застольные народные приметы. Если во время еды вы попросили кого-либо передать вам нож, чтобы разрезать какой-либо плод, то нож нужно вернуть улыбаясь, иначе ждать беды.
Если на обеденном столе забыли во время уборки ложку, значит, скоро придет гость. Конечно, ведь после обеда все домашние уже сыты, и забытая ложка может предназначаться только для гостя, которого обязательно нужно попотчевать. Есть и такая примета: если человек начал есть второй кусок хлеба, когда недоеден еще первый кусок, значит, кто-то из близких вынужден голодать. Вообще все, что связано с двойными порциями еды, забытыми столовыми приборами, говорит о невидимом или предполагаемом прибытии второго лица.
Так, в день поминок принято ставить на поминальный стол прибор для умершего, предполагая, что его душа будет присутствовать на поминках и радоваться, что его не забыли.
Не стоит пить лежа или стоя на коленях, ведь черт не дремлет и запросто может подтолкнуть в спину. Водоемы всегда пользовались уважением и почтением народа, ведь вода — это основа всего живого. В каждом водоеме живет дух, который является его хозяином. Если человек встает на колени, то этим самым он как бы проявляет свою покорность нечисти. Конечно, пить из кружки гораздо культурнее, да и просто удобнее.
Не стоит меняться во время еды бокалами, иначе вместе с недопитым бокалом к вам перейдут все проблемы вашего сотрапезника.