Практически в каждой семье есть такой чудо-аппарат для облегчения нашей работы на кухне – это микроволновая печь, или как мы чаще ее называем, микроволновка. Основная задача микроволновки – это приготовление или разогревание пищи. Но это далеко еще не все возможности микроволновой печи.
Сегодня мы поговорим о других, не менее полезных возможностях этой чудо -печки. Все эти способы просты в применении и, возможно, вы потом их будете использовать у себя на кухне.
Как еще можно использовать микроволновку
Стерилизация банок
В сезон заготовок приходится очень много стерилизовать банок. Именно от того, стерильна ли тара для содержимого банок, будет зависеть сохранность заготовок. При стерилизации погибают не только микробы, но и споры некоторых микробов. Кто-то стерилизует банки над паром, а кто-то прожаривает в духовке.
Недавно мне подсказали еще один способ стерилизации банок - в микроволновке. Для этого тщательно промытые с содой или моющим средством банки помещают в микроволновую печь на 5-7 минут при максимальной мощности. Из своего опыта добавлю, что через каждые 2 минуты останавливайте печь (можно просто приоткрыть дверку) на несколько секунд, чтобы банки не треснули.
Восстановления свежести хлеба или выпечки
Иногда можно мы можем купить лишнее количество хлеба и он потом черствеет. Бывает, что испекли пирожки, но вот съесть их сразу не получилось. Ну не выбрасывать же… Не расстраивайтесь! Проблему может решить микроволновка.
Заверните зачерствевший хлеб или выпечку в бумажную салфетку и прогрейте на полной мощности одну минуту в микроволновке. Хлеб или выпечка снова станут, как свежие.
Обжаривание семечек или орехов
Согласитесь, что сырые подсолнечные семечки или орехи, например, арахис, не очень удобны для употребления: кожура у них трудно отделяется. И эту проблему можно решить.
Насыпьте семечки или орехи в емкость, которая пригодна для использования в микроволновке. Включите печь на полную мощность на 5-7 минут. В течение этого времени 1-2 раза откройте дверку и перемешайте семечки или орешки. Готовность можно определить еще по характерному звуку потрескивания. После чего достаньте их из печи и оставьте до полного остывания. Все, такие семечки приятно очищаются от скорлупы, а орехи легко очищаются от розовой (коричневой) пленки и будут иметь приятный вкус .
Приготовление сушеной цедры
Для выпечки или других кулинарных изысков можно использовать заготовленную заранее сушеную цедру лимона, апельсина или грейпфрута. Очищенные шкурки цитрусовых выложите на бумажную салфетку и прогрейте на полной мощности в течение двух минут, периодически перемешивая.
После этого достаньте подсушенную цедру, дайте ей остыть, остывшая она становится сухой и ломкой. Хранить сухую цедру надо в плотно закрытой посуде - так она не потеряет аромат и останется сухой.
Освежение аромата специй и приправ
Если приправы и специи в процессе хранения потеряли свой аромат или приобрели немного не характерный запах, то их можно освежить.
Для этого поместите их на бумажную салфетку или посуду для микроволновой печи, включите печь на полную мощность и прогрейте специи в течение полминуты. Достаньте, дайте немного остыть и храните в плотно закрытой таре.
Полезные советы для приготовления блюд
Процесс приготовления блюд иногда из-за приготовительных моментов очень растягивается по времени. Нам же все время некогда и хочется сделать все быстрей. Вот такие небольшие секреты помогут вам решить эту задачу.
Капустные листья для голубцов
Голубцы многие любят. Но вот возиться с капустными листьями многие не любят потому, что отваривать листья в кипящей воде надо долго и еще вполне можно обжечься кипятком. Вот способ, как можно быстро приготовить капустные листья для голубцов.
Берем небольшой кочан капусты (чтобы он вошел в микроволновку), очищаем его от верхних листьев и кочерыжки, делаем надрезы ножом около кочерыжки, чтобы потом легче было снимать листья. Кочан помещаем непосредственно на тарелку СВЧ-печи, включаем на полную мощность и оставляем на 8-10 минут.
По истечении времени осторожно, лучше надеть рукавички, чтобы не обжечься, помещаем кочан под холодную воду и снимаем мягкие листья. Как только листья перестанут сниматься, процедуру можно повторить.
Запекание картошки в мундире
Этим методом я пользовалась и он мне очень понравился, когда я была на специализации, так как в номере была СВЧ-печь. Картофель промойте, обсушите полотенцем и поместите на тарелку печи, включите на полную мощность. Через 10-15 минут картошка будет готова.
А если есть гриль, то картофель можно запечь, только необходимо поставить режим гриля и картофель положить на специальную подставку. Вы получите запеченный картофель с румяной корочкой.
Приготовление свеклы
Обычно при отваривании овощей для винегрета, свекла варится дольше, чем картофель или морковь. Предлагаю вам способ быстрого приготовления вареной свеклы.
Свеклу средних размеров тщательно промываем и кладем ее в пакет для запекания, края пакета завяжите нитками или специальными затяжками. Сделайте 1-2 дырочки в пакете, чтобы выходил пар. Микроволновку включите на полную мощность (не менее 750 ватт) на 10-15 минут. Оставьте свеклу в пакете до полного остывания.
Картофель с мясом и картофелем в горшочках
Это блюдо я готовлю, когда надо быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. Есть специальные глиняные горшочки, которые можно купить в любом хозяйственном магазине. Количество горшочков обычно равняется количеству едоков.
Необходимые продукты для 1 горшочка:
-
2 средние картофелины
-
Половинкам моркови
-
1 средняя луковица
-
1 лавровый листик, соль и специи
-
Отварное мясо, мясная тушенка, мясной фарш или кусок морской рыбы ( что имеется в наличии)
Как приготовить:
-
Очищаем картофель, нарезаем его средними кубиками.
-
Морковь чистим и трем на крупной терке или режем мелкой соломкой.
-
Лук очищаем и нарезаем кольцами.
-
В горшочек кладем картофель, затем мясо (или то, что у вас имеется в наличии), сверху добавляем морковь и лук, солим по вкусу, добавляем специи, а в конце наливаем полстакана воды, прикрываем крышечкой.
-
Ставим в микроволновку горшочки, включаем на полную мощность и оставляем на 20-30 минут, в зависимости от мощности вашей печи.
