Торт «Птичье молоко»

Четверг, 29 Мая 2014 г. 21:50 + в цитатник

птичье молоко Ингредиенты для теста:

3 желтка
¾ ст. муки
½ ст. сахара
100 г. сливочного масла (размягченного)
1/3 ч.л. соды

Ингредиенты для суфле:

3 сырых белка
1 ст. сахара
лимонная кислота
1 ст.л. с горкой желатина

Ингредиенты для глазури:

2 ст. л. какао-порошка
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
ванилин
30 г. сливочного масла

Приготовление:

Взбить желтки с размягченным сливочным м, добавить сахар и соду, погашенную уксусом.

Постепенно ввести муку.

Выложить в круглую форму, застеленной бумагой для выпечки.

Поставить в духовку и выпекать на среднем огне до готовности. Корж достать из формы и охладить.

Готовим суфле: желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть, поставить на небольшой огонь и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения.

Желатин охладить до комнатной температуры.

Охлажденные белки аккуратно взбить с в холодной сухой миске, при сбивании белков добавить по вкусу лимонную кислоту.

Аккуратно, по чуть-чуть, ввести в белковую массу сахар, не переставая взбивать.

Добавить в белковое суфле охлажденный желатин.

Готовим глазурь: сахар смешать с какао, добавить ванилин, все перемешать.

Добавить сметану, перемешать и поставить на небольшой огонь.

Добавить сливочное масло, помешивая, довести до кипения. Охладить.

На охлажденный корж тонким слоем выложить часть белкового суфле, дать слегка застыть, выложить оставшееся суфле, распределяя его ровным слоем по всей поверхности коржа.

Торт охладить, дать ему хорошо застыть.

Полить торт глазурью. Верх можно украсить по желанию.

Приятного чаепития!!!

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Процитировано 3 раз

надюха_1 обратиться по имени Среда, 18 Июня 2014 г. 08:41 (ссылка)

Пусть минуты все будут счастливыми,

Нежных слов и улыбок полны,

Жизнь эмоции дарит красивые,

И пленит аромат новизны!

Комплементов, цветов, восхищения,

Исполненья мечты, новых встреч,

В каждом дне находить вдохновение

И тепло в своём сердце беречь!

Ответить С цитатой В цитатник

Liudmila_Sceglova обратиться по имени Среда, 18 Июня 2014 г. 14:13 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Логово_Белой_Волчицы обратиться по имени Четверг, 19 Июня 2014 г. 00:44 (ссылка)

Ты – удивительная, милая,
Неповторимая и яркая!
Так пусть тебя судьба счастливая
Почаще балует подарками,
А жизнь идёт легко и радостно,
Приносит встречи, развлечения,
И все мечты твои сбываются!
Любви, удачи! С Днём рождения!
Улыбок, цветов, комплиментов, признаний,
Прекрасной любви, исполнения желаний,
Удачи во всём и чудесных подарков,
Событий приятных, особенных, ярких,
И светлых мгновений в счастливой судьбе!..
Пусть жизнь только лучшее дарит тебе!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Конвертер видеоссылок

-Смешные цитаты и ICQ статусы

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Торт «Птичье молоко»