êîêòåéëè |
Êîêòåéëè ñ âèñêè
Àëü Êàïîíå
40 ìë âèñêè, 20 ìë ñëàäêîãî âåðìóòà, 10 ìë ñàõàðíîãî ñèðîïà, âèøíÿ äëÿ êîêòåéëåé.
Êîìïîíåíòû ñìåøàòü â øåéêåðå, ïðîöåäèòü â êîêòåéëüíûé áîêàë. Áðîñèòü âèøåíêó.
Áèøîï
30 ìë âèñêè, 10 ìë ñëàäêîãî âåðìóòà, 10 ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà, 1 áàðíàÿ ëîæêà Chartreuse
Ïåðåìåøàòü â øåéêåðå è ïðîöåäèòü â áîêàë
Áîãàòûðñêîå çäîðîâüå
20 ìë âèñêè, 20 ìë ðîìà, 20 ìë ëèêåðà Drambuie, 20 ìë ëèêåðà Cherry Brandy, êóáèêè ëüäà
Èíãðåäèåíòû âçáèòü â øåéêåðå. Ïðîöåäèòü â áîêàë äëÿ êîêòåéëåé. Äîáàâèòü ïî íåîáõîäèìîñòè êóáèêè ëüäà
Áîëüøîé Äæîí
30 ìë øîòëàíäñêîãî âèñêè
20 ìë ñèðîïà èç ìàðàêóéè
40 ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà
20 ìë ëèìîííîãî ñîêà
20 ìë àíàíàñîâîãî ñîêà
Äëÿ óêðàøåíèÿ: ïîëîâèíà êðóæêà àïåëüñèíà,
ïîëîâèíà êðóæêà ëèìîíà,
÷åòâåðòü êðóæêà àíàíàñà,
âèøíÿ äëÿ êîêòåéëåé,
3 äýøà ëèêåðà àìàðåòòî
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì âñòðÿõíóòü â øåéêåðå è ïðîöåäèòü â ñòàêàí. Ôðóêòû íàíèçàòü íà øïàæêó è ïîëîæèòü íà êðàÿ áîêàëà. Âèøåíêó ñáðûçíóòü àìàðåòòî.
Áóðáîí ñàóýð
45 ìë âèñêè áóðáîí 4 Ðîçèç, 45 ìë ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðíîãî ïåñêà.
Âçáîëòàòü èëè íåäîëãî ïîìåøàòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì äðîáëåíîãî ëüäà. Ñöåäèòü è ïîäàâàòü â óçêîì ëèáî ñòàðîìîäíîì áîêàëå ñ âèøåíêîé ìàðàñêèí.
Ïî íåêîòîðûì ðåöåïòàì ïîëàãàåòñÿ äîáàâëÿòü íåìíîãî ãîðüêîé íàñòîéêè.
Äæèëèÿ
40 ìë ëèêåðà Aperol
20 ìë øîòëàíäñêîãî âèñêè
Êîìïîíåíòû âìåñòå ñ êóáèêàìè ëüäà ñìåøàéòå â ñòàêàíå "òóìáëåð". Êîêòåéëü ïîäàéòå ñî ñâèçë-ñòèêîì
Äæîêåð
30 ìë øîòëàíäñêîãî âèñêè
15 ìë ëèêåðà ãðàí-ìàðíè
15 ìë ëèêåðà äþáîííå
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì ñìåøàòü â ñòàêàíå äëÿ ñìåøèâàíèÿ è ïðîöåäèòü â áîêàë äëÿ êîêòåéëåé
Äëèííîå æàðêîå ëåòî (Long Hot Summer)
Èíãðåäèåíòû:30 ìë øîòëàíäñêîãî âèñêè, 10 ìë êàìïàðè (Campari), 60 ìë ëèìîíàäà "Ñïðàéò" èëè "Seven Up", íåñêîëüêî êàïåëü àíãîñòóðû.
Êðóæîê îãóðöà, âåòî÷êà ìÿòû, êðóæîê àïåëüñèíà, êðóæîê ëèìîíà.
Ãîòîâèòü íåïîñðåäñòâåííî â ïèòüåâîì ñòàêàíå.
Ïîëîæèòü â áîêàë highball äîñòàòî÷íî òîëñòûé êðóæîê îãóðöà, ëîìòèêè àïåëüñèíà è ëèìîíà, âåòî÷êó ìÿòû. Íàëèòü àëêîãîëüíûå èíãðåäèåíòû, ñâåðõó äîáàâèòü ëèìîíàä.
Äóøåâíûé ïîöåëóé (Soul kiss cocktail)
20 ìë âèñêè Áóðáîí (Bourbon), 20 ìë ñóõîãî âåðìóòà, 1 1/2 ÷àéíîé ëîæêè âèíà Äþáîííå (Dubonnet), 1 1/2 ÷àéíîé ëîæêè àïåëüñèíîâîãî ñîêà.
Âëèòü âñå êîìïîíåíòû â øåéêåð ñî ëüäîì è õîðîøåíüêî âçáèòü.
Ïðîöåäèòü â áîêàë äëÿ êîêòåéëÿ è ñðàçó ïîäàâàòü.
Èðëàäñêèé èãðèñòûé
90 ìë èðëàíäñêîãî âèñêè Îëä Áóøìèëë 1 ÷àéíàÿ ëîæêà Êþðàñî, 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà, ñîê îò ïîëîâèíû ëèìîíà.
Õîðîøåíüêî âçáîëòàéòå èëè ïåðåìåøàéòå äðîáëåíûì ëüäîì. Ñöåäèòå â âûñîêèé áîêàë. Ñâåðõó äîëåéòå ñîäîâîé âîäîé.
Èðëàíäñêàÿ ðîçà
40 ìë èðëàíäñêîãî âèñêè
20 ìë ëèìîííîãî ñîêà
10 ìë ãðàíàòîâîãî ñèðîïà Grenadine
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì âñòðÿõíèòå â øåéêåðå è ïðîöåäèòå â áîêàë äëÿ êîêòåéëåé
Èñêóøåíèå
20 ìë ïåðíî
20 ìë âèñêè Áóðáîí
20 ìë äæèíà
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì âñòðÿõíèòå â øåéêåðå è ïðîöåäèòå â áîêàë.
Éîðê
60 ìë áóðáîíà, 20 ìë ñëàäêîãî âåðìóòà, íåñêîëüêî êàïåëü àíãîñòóðû, âèøíÿ äëÿ êîêòåéëåé.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ ñìåñèòåëüíûé ñòàêàí. Åãî íàïîëíèòü íà 2/3 ëüäîì, íàëèòü êîìïîíåíòû, ïåðåìåøàòü. Ïðîöåäèòü â îõëàæäåííûé áîêàë äëÿ êîêòåéëåé è óêðàñèòü âèøåíêîé.
Êàìïóñ
50 ìë êàìïàðè
20 ìë âèñêè
10 ìë äæèíà
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
1/8 ÷àñòü àïåëüñèíà
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì ñìåøàéòå â ñòàêàíå äëÿ ïðåäâàðèòåëüíîãî ñìåøèâàíèÿ è ïðîöåäèòå â ñòàêàí ñ êóáèêàìè ëüäà. Â êîêòåéëü îïóñòèòå äîëüêó àïåëüñèíà
Êàíöëåð
20 ìë âèñêè, 10 ìë ïîðòâåéíà, 10 ìë ñóõîãî âåðìóòà (dry), 2 êàïëè àíãîñòóðû.
Ãîòîâèòñÿ â øåéêåðå. Èíãðåäèåíòû èíòåíñèâíî âçáèâàþòñÿ, ïîñëå ÷åãî ïðîöåæèâóþòñÿ â áîêàë äëÿ êîêòåéëåé.
Êâàäðî
15 ìë êàíàäñêîãî âèñêè, 15 ìë àìàðåòòî, 15 ìë ÷åðíîñìîðîäèíîâîãî ëèêåðà, 15 ìë ñóõîãî âåðìóòà, àïåëüñèíîâàÿ öåäðà, âèøíÿ äëÿ êîêòåéëåé.
Ãîòîâèòñÿ â ñìåñèòåëüíîì ñòàêàíå. Ïåðåìåøàòü èíãðåäèåíòû è ïðîöåäèòü â áîêàë äëÿ êîêòåéëåé. Óêðàñèòü àïåëüñèíîâîé öåäðîé è âèøåíêîé.
Êîêòåéëü Áóðáîí
1 êóñî÷åê ñàõàðà
Ç äýøà àíãîñòóðû
40 ìë âèñêè Áóðáîí
÷èñòàÿ âîäà
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
ïîëîâèíà êðóæêà ëèìîíà
ïîëîâèíà êðóæêà àïåëüñèíà
2 âèøíè äëÿ êîêòåéëåé
Êîðîíàöèÿ 1937
20 ìë âèñêè, 20 ìë ãðåéïôðóòîâîãî ñîêà, 10 ìë ëèìîííîãî ñîêà, 10 ìë ãðàíàòîâîãî ñèðîïà, ïàðà êàïåëü àíãîñòóðû è îäíà êàïëÿ ïåðñèêîâîãî òîíèêà.
Ýòîò êîêòåéëü ãîòîâèòñÿ ïðÿìî â ïèòüåâîì áîêàëå. Åñëè Âû ãîòîâèòå ñî ëüäîì, òî ñíà÷àëà êëàäåòñÿ ëåä, çàòåì íàëèâàåòñÿ âèñêè, ïîñëå ýòîãî - îñòàëüíûå êîìïîíåíòû.
Êîêòåéëü ïîëó÷èë ñâîå íàçâàíèå â ÷åñòü êîðîíàöèè â 1937 ãîäó Ãåîðãà IV è êîðîëåâû Åëèçàâåòû.
Ëàñêîâîå êðåïêîå îáúÿòèå
20 ìë àáñåíòà Pastis
20 ìë äæèíà
20 ìë âèñêè
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì âñòðÿõíèòå â øåéêåðå è ïðîöåäèòå â áîêàë.
Íåæíîå ÿáëîêî
30 ìë êàëüâàäîñà
10 ìë øîòëàíäñêîãî âèñêè
10 ìë äæèíà
Êðîìå òîãî:
1 êóñî÷åê ëèìîííîé öåäðû
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì ñìåøàéòå â ñòàêàíå äëÿ ïðåäâàðèòåëüíîãî ñìåøèâàíèÿ è ïðîöåäèòå â ñòàêàí «òóìáëåð» Íàïèòîê ñáðûçíèòå êóñî÷êîì ëèìîííîé öåäðû è îïóñòèòå åãî â êîêòåéëü
ËÅÑÒÜ
50 ìë âèñêè Áóðáîí,
2 áàðíûå ë. ñàõàðíîãî ñèðîïà,
20 ìë ëèìîííîãî ñîêà,
1 ÿè÷íûé áåëîê.
Ïðèãîòîâëåíèå: âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñ ìåëêî êîëîòûì ëüäîì ñèëüíî âñòðÿõíèòå â øåéêåðå è ïðîöåäèòå â ñòàêàí.
Ëåòî â Êàíàäå
30 ìë êàíàäñêîãî âèñêè, 20 ìë ñëàäêîãî êîôåéíîãî ëèêåðà, 10 ìë ñëàäêîãî ìÿòíîãî ëèêåðà ñîäîâàÿ, êóáèêè ëüäà
Ïîëîæèòü â ñòàêàí "òóìáëåð" êóáèêè ëüäà. Íàëèòü âèñêè è ëèêåðû. Äîëèòü ñîäîâîé.
Ëîñ Àíäæåëåñ
30 ìë øîòëàíäñêîãî âèñêè
1 äýø âåðìóòà bianco
20 ìë ëèìîííîãî ñîêà
10 ìë ñàõàðíîãî ñèðîïà
1 ÿéöî
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì ñèëüíî âñòðÿõíóòü â øåéêåðå è ïðîöåäèòm â ñòàêàí.
Ìàíõýòòåí
40 ìë êàíàäñêîãî âèñêè
20 ìë âåðìóòà rosso
1 äýø àíãîñòóðû
Êðîìå òîãî: 1 âèøíÿ äëÿ êîêòåéëåé, ïî æåëàíèþ 1 êóñî÷åê ëèìîííîé öåäðû
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì ïåðåìåøàéòå â øåéêåðå è ïðîöåäèòå â áîêàë äëÿ êîêòåéëåé.  áîêàë ïîëîæèòå âèøåíêó íà øïàæêå è íàïèòîê (ïî æåëàíèþ) ñáðûçíèòå êóñî÷êîì ëèìîííîé öåäðû.
Ìàíõýòòýí Äæèììè Ëîïåñ
30 ìë âèñêè «áóðáîí»
20 ìë âåðìóòà dry
1 áàðíàÿ ë. ëèêåðà Apricot Brandy
Äëÿ óêðàøåíèÿ: 1 âèøíÿ äëÿ êîêòåéëåé
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì ñìåøàéòå â ñòàêàíå äëÿ ïðåäâàðèòåëüíîãî ñìåøèâàíèÿ è ïðîöåäèòå â áîêàë äëÿ êîêòåéëåé. Â êîêòåéëü ïîëîæèòå âèøåíêó.
Ìîëîòîê
1/2 êàíàäñêîãî âèñêè, 1/2 êîôåéíîãî ëèêåðà, ìîðîæåíîå âàíèëüíîå èëè øîêîëàäíîå è òåðòûé øîêîëàä.
Ýòîò êîêòåéëü ñëåäóåò ãîòîâèòü â áëåíäåðå.  ñòàêàí áëåíäåðà íàñûïàòü íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ëüäà, íàëèòü âèñêè, ëèêåð è äîáàâèòü ìîðîæåíîå. Çàïóñòèòü áëåíäåð, è êîãäà
ëåä îêîí÷àòåëüíî ðàçäðîáèòñÿ è îáðàçóåòñÿ îäíîðîäíàÿ ìàññà, ïåðåëèòü â ïèòüåâîé áîêàë. Ïîñûïàòü ñâåðõó òåðòûì øîêîëàäîì.
Ìÿòíàÿ ñâåæåñòü
40 ìë âèñêè, 10 ìë ñëàäêîãî ìÿòíîãî ëèêåðà, êóáèêè ëüäà, ìèíåðàëüíàÿ âîäà.
 áîêàë äëÿ êîêòåéëåé íàëèòü âèñêè è ëèêåð. Ïîëîæèòü êóáèêè ëüäà. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü ìèíåðàëüíîé âîäû áåç ãàçà. Ïîäàâàòü ñî ñâèçëñòèêîì.
Ñâèçëñòèê - ïàëî÷êà äëÿ ïåðåìåøèâàíèÿ
Ìÿòíûé äæóëåï
íåñêîëüêî ëèñòüåâ ìÿòû
2 áàðíûå ë. ÷èñòîé âîäû
10 ìë ñàõàðíîãî ñèðîïà
40 ìë âèñêè Áóðáîí
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
1 âèøíÿ äëÿ êîêòåéëåé
 ñòàêàíå "òóìáëåð" ðàñòîëêèòå ëèñòüÿ ìÿòû, äîáàâüòå âîäû è ñàõàðíîãî ñèðîïà è âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ïîëîæèòå ìíîãî êîëîòîãî ëüäà è ñâåðõó íàëåéòå âèñêè. Íà êðàé áîêàëà íàíèæèòå âèøåíêó íà øïàæêå.
Íåæíîå ÿáëîêî
20 ìë êàëüâàäîñà
10 ìë êîíüÿêà (Cognac)
10 ìë àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà
Êðîìå òîãî:
1 êóñî÷åê àïåëüñèíîâîé öåäðû
1 êóñî÷åê ëèìîííîé öåäðû
Âñå êîìïîíåíòû âìåñòå ñî ëüäîì ñìåøàéòå â ñòàêàíå äëÿ ïðåäâàðèòåëüíîãî ñìåøèâàíèÿ è ïðîöåäèòå â ñòàêàí "òóìáëåð" ñ êóáèêàìè ëüäà. Êîêòåéëü ñáðûçíèòå êóñî÷êàìè àïåëüñèíîâîé è ëèìîííîé öåäðû è îïóñòèòå èõ â ñòàêàí.
Îëä Ôýøí
50 ìë âèñêè Äæèì Áèì, 15 ìë ëèêåðà Êþðàñàî, çåëåíûå è êðàñíûå âèøíè, êðóæî÷êè ëèìîíà.
 íèçêîì áîêàëå äëÿ âèñêè ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû.
Ïîäàâàòü ñ ïàëî÷êîé.
Enjoy! ^^
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |