Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Øðåê_Ëåñíîé
×ÒÎÁÛ ÃÎÑÒÈ ÀÕÍÓËÈ
×òî óêðàøàòü: çàïå÷åííóþ ðûáó.
Èç ÷åãî äåëàòü:
1. Ñòåáåëü êàìûøà - èç äåðåâÿííîé øïàæêè, îäåòîé â ïåðûøêî ëóêà.
2. Ïî÷àòîê - èç ñûðà è êàêàî. Ïîëóìÿãêèé ñûð (òèïà «Ýäàì») òðåì, ðàçìèíàåì, ñîåäèíÿåì ñ êàêàî, ëåïèì «êîëáàñêè», íàñàæèâàåì èõ íà ñòåáëè.
3. Êî÷êà - èç êàðòîôåëèíû (èëè äðóãîãî îâîùà). Åå íóæíî ñâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè, ñìàçàòü æåëå, ïîñûïàòü óêðîïîì.
4. Êóâøèíêè âûðåçàåì èç âàðåíûõ ÿèö è ìîðêîâè.
«Ñèðåíåâûé òóìàí»
×òî óêðàøàòü: õîëîäíîå çàïå÷åííîå ìÿñî (ìîëî÷íîãî ïîðîñåíêà, áàðàíüþ íîãó, òåëÿòèíó), çàëèâíîé ÿçûê.
Èç ÷åãî äåëàòü:
1. Âåòî÷êó è ëèñòüÿ - èç ëóêà è ïåòðóøêè.
2. Ñèðåíü - èç áåëêà âàðåíûõ ÿèö. Ìåëêî åãî ðóáèì, äåëèì íà 2 ÷àñòè. 1-þ ÷àñòü ïîäêðàøèâàåì ñîêîì ñûðîé ñâåêëû è ñìåøèâàåì ñ æåëå. 2-þ ïîëîâèíó (áåëóþ) òîæå ñìåøèâàåì ñ æåëå. Ëîæêîé âûêëàäûâàåì «ñîöâåòèÿ» íà áëþäî èëè ïðÿìî íà ìÿñî. Ñòàâèì íà õîëîä.
«Êðàñíàÿ ðîçà - ýìáëåìà ëþáâè»
×òî óêðàøàòü: ìÿñíûå ñàëàòû è ëþáîå äðóãîå áëþäî.
Èç ÷åãî äåëàòü:
1. Áåëûå áóòîíû - èç ðåäèñêè. Âûðåçàåì 3 òîíêèå ïëàñòèíêè. Äâå èç íèõ ñâîðà÷èâàåì êóëå÷êàìè è âñòàâëÿåì îäíà â äðóãóþ.  òðåòüåé â öåíòðå âûðåçàåì äûðî÷êó è âòûêàåì â íåå ýòè êóëå÷êè.
2. Ðîçà - èç ïîëîâèíû ïîìèäîðà. Íàðåçàåì åå òîíêèìè êðóãëûìè ïëàñòèíàìè. Ðàçäâèãàåì èõ â «ëåíòó» òàê, ÷òîáû îäíà ïëàñòèíà çàõîäèëà êðàåì íà äðóãóþ. Ñêàòûâàåì «ëåíòó» â òðóáî÷êó - ðîçà ãîòîâà.
3. Ëèñòüÿ - èç îãóðöà. Ðåæåì åãî âäîëü íà òîíêèå ïëàñòèíû, ñãèáàåì è âûêëàäûâàåì ïîä ðîçó.
«Êîëäîâñêîå îçåðî»
×òî óêðàøàòü: äåñåðòû (êèñåëü, æåëå, ìîðîæåíîå).
Èç ÷åãî äåëàòü:
1. Ëåïåñòêè - èç ëåïåñòêîâ æèâîé ÷åðíîé (òåìíî-áîðäîâîé) ðîçû. Èõ îøïàðèâàþò â êèïÿùåì ìàëèíîâîì ñèðîïå. Åãî ìîæíî êóïèòü ãîòîâûì èëè ïðèãîòîâèòü ñàìèì èç çàìîðîæåííîé ìàëèíû, âîäû è ñàõàðà (1:3). Âûíóâ ëåïåñòêè, äîáàâëÿåì â ñèðîï çàìî÷åííûé æåëàòèí, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, îñòóæàåì. À ïîòîì ãëàçèðóåì ýòèì æåëå ëåïåñòêè.
2. Êðóæåâà - èç øîêîëàäà. Ðàñòàïëèâàåì åãî è ðèñóåì êîíäèòåðñêèì øïðèöåì êðóæåâà.
3. Êàïåëüêè - èç ìàëèíû.
«Ëàíäûøè, ëàíäûøè...»
×òî óêðàøàòü: ðûáó, ìÿñî, îâîùè, çàëèâíîå.
Èç ÷åãî äåëàòü:
1. Ñòåáåëü - èç âåòî÷êè ïåòðóøêè (áåç ëèñòüåâ). Ëèñòüÿ - èç ëóêà-ïîðåÿ.
2. Öâåòû - èç áåëêà ÿéöà. Íàðåçàåì áåëîê íà òîíêèå ïëàñòèíû. Èç íèõ âûðåçàåì (èëè âûäàâëèâàåì äàìñêîé øïèëüêîé) ìàëåíüêèå «êîëîêîëü÷èêè».
ÍÀ ÇÀÌÅÒÊÓ
Åñëè âû îáîëüåòå âñå ýòè óêðàøåíèÿ æåëå - îíè áóäóò åùå êðàøå è íå çàâåòðÿòñÿ.
«Ëåáåäèíàÿ ïåñíÿ»
Øåô-ïîâàð «Õëåñòàêîâú Òðàêòèðú» Ìèõàèë ÃÎÐÎÕΠðàñêðûâàåò ÷èòàòåëÿì «ÊÏ» ñåêðåò èçãîòîâëåíèÿ ëåáåäÿ èç ÿáëîêà.
1. Ñ îáåèõ ñòîðîí îòðåçàåì ïî òðåòè ÿáëîêà òàê, ÷òîáû â ñåðåäèíå îáðàçîâàëàñü ïëîñêàÿ ïëàñòèíà ñ ÷åðåíêîì øèðèíîé 1 ñì.
2. Èç ýòîé ïëàñòèíû âûðåçàåì ãîëîâó ëåáåäÿ, óâåí÷àííóþ ÷åðåíêîì.
3. Îäíó òðåòü ÿáëîêà êëàäåì ñðåçîì âíèç è âûðåçàåì ïî îáå ñòîðîíû îò ñåðåäèíû áîëüøèå äîëüêè. Èç äîëåê ñäåëàåì êðûëüÿ. Èç îñòàâøåéñÿ ÷àñòè - òóëîâèùå.
4. Èç äîëüêè íàðåçàåì «êîñûå» ïëàñòèíêè (óãîëêîì). Ðàñòÿãèâàåì èõ òàê, ÷òîáû êàæäàÿ ïëàñòèíêà êðàåì çàõîäèëà íà äðóãóþ - ïîëó÷èòñÿ êðûëî.
5. Óñòàíîâèòü êðûëüÿ ñ îáåèõ ñòîðîí òóëîâèùà.
6. Ñäåëàòü â òóëîâèùå ïðîðåçü è âñòàâèòü â íåå ãîëîâó.
7. Âòîðóþ òðåòü ÿáëîêà êëàäåì ìÿêîòüþ âíèç, äåëàåì ñâåðõó êîñîé ñðåç è óñòàíàâëèâàåì íà ýòîò «ïîñòàìåíò» ëåáåäÿ.
×òîáû ÿáëîêî íå ïîòåìíåëî, îïðûñêàé äîñêó ëèìîííûì ñîêîì.