Котлеты из сельдерея с рисом

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Запеканки — группа блюд, которые объединяет процесс приготовления — запекание. Фактически, всё что может поместиться в форму для запекания и приготовиться в духовке является запеканкой. Это и итальянская лазанья, и британский пай (этим словом называют и запеканку, и пирог), а также британский же пудинг, и греческая мусака, и французский гратен, и много чего ещё. Для приготовления запеканки можно использовать самые разные ингредиенты. Предлагаем Вашему вниманию рецепты 8 вкуснейших веганских запеканок на любой вкус.

Очень простая, а самое главная вкусная идея как можно приготовить кабачки. Требует минимум затрат, дарит массу удовольствия.

нужно:

• Кабачки - 600 гр
• Чеснок - 3 зубчика
• Зелень - любая на Ваш вкус ( у меня кинза, базилик и укроп )
• Соль - 1 ч л
• Масло растительное - 60 мл
• Мёд - 1 ст л ( можно заменить сахаром )
• Уксус яблочный 6% - 3 ст л
• Перец молотый - по вкусу    

Этот гарнир можно отнести к разряду диетических и вот почему:

Рис известен своим свойством выводить лишнюю воду из организма, именно на этом основывается знаменитая Японская диета, а морская капуста богата йодом, который активно участвует в ускорении обмена веществ. Масло же, которое входит в состав этого блюда  -  растительное, оно ничуть не портит и не утяжеляет блюда, а напротив, придаёт вкус и понижает гликемический индекс, что, в свою очередь, оставляет довольно длительное чувство сытости.

1. Рис промыть, замочить на ночь в чистой воде.

2. Через 6-8 часов воду слить, добавить масло поставить на огонь. Греть рис помешивая, так что бы каждое зернышко пропиталось маслом.

3. Когда каждое зернышко пропитано маслом, добавить соль, воду, перемешать. Затем добавить водоросли Wakame. Накрыть крышкой и оставить набухать рис на медленном огне.

4. В конце приготовления добавить мелко порезанную морскую капусту "Нори", перемешать. Дать постоять. 

Рис с водорослями можно подавать с салатом и слегка обжаренным тофу.

Время на замачивание риса 6 часов. Время приготовления гарнира 30 минут. Рассчитано на 5 порций.

К праздничному столу или фуршету, как нельзя лучше подойдёт такая известная закуска как канапе. Канапе с французского переводится как крошечный бутерброд. Для удобства и красоты канапе часто нанизывают на шпажки.

Сегодня существует множество вариантов этой закуски. Существуют даже специальные формы для канапе.

Более выраженным вкус получится если использовать чёрный бородинский хлеб, или подсушить обычный, как это принято в традиционных рецептах канапе.

1. Парниковые огурцы помыть, нарезать вдоль пластинками.

2. У столичного хлеба в нарезке обрезать корочки.

3. Сливочный сыр нарезать пластинками по форме хлеба.