Борщ украинский

Рецептов украинского борща есть множество. Этот я получила "в наследство" от двоюродной тётушки (светлая ей память)

Борщ хорош тем, что варится без мяса, а вкус имеет замечательный.

Итак, вам понадобится:

100 г масла (для сидящих на диете можно растительное, я же беру сливочное)

3 луковицы среднего размера,

свекла

капуста

морковь

картофель

томат-паста

чеснок, соль, специи по вкусу

В кастрюлю сложить лук, масло без воды. Как только лук спассируется, добавить все овощи, кроме картофеля,влить воды, чтобы только накрыло овощи. Как закипит, варить на маленьком огоньке 20 минут. Добавить картофель и варить ещё 20 минут. Добавить воды, соли, сахара по вкусу, 1-2 столовых ложки томат-пасты, 2-3 зубка чеснока, лавровый лист, специи и поварить ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Рагу "Произвольное".



Даже у бывалых хозяек есть остаточный продукт. Там пол помидорки, здесь чуток капустки, ни то, ни се. Вот так и со мной приключилось. Все свежее, но мало. Вот и потушила все вместе не задумываясь.

Рецепт

Салат новогодний.

Дорогие мои! С наступающим Новым Годом!!! Желаю Вам счастья, любви и семейного благополучия! Чтобы детишки были умненькие и здоровенькие, а мужья сытые и благодушные. Чтобы работа приносила не только денежку, но и удовольствие, и не отнимала слишком много сил.

Вспомните все самое светлое и прекрасное, что происходило с вами, и возьмите это с собой в Новый год, а горести и неприятности пускай останутся в прошлом. И помните - самое главное в нашей жизни - поменьше переживать из-за пустяков, и уметь радоваться мелочам. Как бы банально это не звучало, но наше счастье – в наших руках.

Да и вообще, я считаю, что у каждого человека должна быть цель в жизни, без которой наше существование становится бессмысленным, и именно в этом кроется секрет любого успеха. Поэтому, дорогие мои девушки, прежде всего я желаю вам, чтобы вы нашли для себя эту цель, и чтобы вам хватило сил и настойчивости двигаться в выбранном направлении. А теперь – обещанный рецепт.

Новый год – праздник особенный. И новогоднее меню тоже хочется разнообразить, и приготовить что-то необычное, новое, чтобы удивить и гостей и родных. Давайте скажем НЕТ Оливье и селедке под шубой! Предлагаю вам удивительный и практически неизвестный салат с неповторимым вкусом – салат Мельник (другое название – Охотничий салат). Даю руку на отсечение – гости будут в восторге!

Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:



Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.

Рецепт салата Мельник (охотничий салат)

1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо

Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.

Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)



Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.



Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.



Следующий слой – отварная нежирная говядина. Ее нужно грамм 400 – 500. Предварительно нам нужно сварить из нее бульончик (как варить бульон – см. приготовление борща). Для салата бульон не нужен, а сваренное мясо отделите от костей, и порубите на мелки кусочки – чем мельче, тем лучше.



Далее идут соленые огурцы, натертые на той же крупной терке (именно соленые – ни в коем случае не маринованные). Следом за ними – яйца, майонез, морковь, картофель. Забыл упомянуть, но надеюсь, мои внимательные хозяюшки уже сообразили, что их нужно заранее сварить и остудить, а затем почистить. На всякий случай уточню – яйца нужно варить около 10 мин, картофель – 20 мин, морковь – 30 мин.



Ну вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, этот слой нужно сделать потолще, снова обмазываем майонезом, посыпаем сыром и яйцом – Мельник готов!



Сверху украсьте салат веточкой зелени, можно выложить цифру 2007 или мордочку поросенка – на что хватит фантазии, и в холод на несколько часов, пусть салат пропитается.

С Новым Годом! С Новым Счастьем!
 

Ночь...и огни

Про СИНИЙ цвет

 

И  далее  сплошная  синева

Разнообразные картины разных художников - в дневнике, для дневника

Рассылки Subscribe.Ru

Сегодня на экране. Живописные обои на каждый день

TRISTAN ELWELL

avatrs



1.

Кэмерон Диас



Кэмерон Диас уже несколько месяцев встречается
с моделью Полом Скалфором

Push

Николь Кидман и Хью Джекман



Николь Кидман и Хью Джекман сейчас рекламируют свой новый фильм "Австралия" в Европе. В Париже папарацци следили и за Николь и за Хью и вот, что им удалось снять.
Николь с мужем Китом Урбаном и дочерью Сандей Роус.
Семья направляется на выставку Пикассо

Push

Программа для распознавания музыки!





Как часто мы слушаем музыку, которая нам чрезмерно нравится, но названия её исполнителя мы не знаем?
Мы просим послушать друзей... может кто-то из них знает, но редко такие поиски заканчиваются успехом.

А вот и всё!
Больше Не надо пытаться понять текст, вбивать его в гугл и пытаться найти песню!

Выпущена отличная программка, достаточно её установить, включить аудиофайл, нажать в программе на "поиск" и через несколько секунд программа выдаст название песни и исполнителя!
Далее

2009+символ года



новогодние анимационные открытки
<img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/37/276/37276644_ug041cbcinn.gif" width="450" height="500" alt=" (450x500, 152Kb)" />

любовь как птица..........



*<img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/37/308/37308398_lyubovkakptica2in.gif" width="530" height="460" alt=" (530x460, 236Kb)" />

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ



тесто:
1пачка маргарина
3ст муки
1ст пива

начинка:
2 б майонеза
5 вареных яиц
2 плавленных сырка
1 б рыбной консервы(лучше шпроты, но можно и другие)
чеснок, специи
орехи для украшения

тесто:
пачку маргарина натереть на крупной терке, смешать с 3 стаканами муки. Влить стакан пива и замесить тесто. Поставить тесто на холод на 0,5 - 1час.

разделить на 4 части, раскатать коржи и выпечь до слегка золотистого цвета.

Прослойка:
1 корж: Смазать майонезом и посыпать тертыми яйцами(я немного посолила)
2 корж: размять банку рыбной консервы и смешать с майонезом, намазать на корж
3 корж: 2 плавленных сырка смешать с майонезом и чесноком. Намазать на корж
Смазать майонезом и посыпать толчеными орехами.
Дать постоять сутки как минимум. Чем дольше стоит, тем вкуснее(в разумных сроках, конечно)))

________________________________________________________
Новая интересная информация о том, как заработать в Интернете. думаю. многих заинтересует.
Если вы обладаете мощным интернет-ресурсом, то то для вас!Размещение сервера по отличным ценам!

Торт "Монастырская изба"




Торт, который я очень люблю, но еще никогда сама не делала. Вот решила найти рецепт и поделиться)))
Тесто
4 стакана муки
250 гр. сметаны
2 ст. ложки сахара
250 гр. сл. масла или маргарина
щепотку соли

Берем емкость побольше для замешивания теста.
Пересыпаем все подготовленные для теста ингредиенты.
Готовое тесто ставим в холодильник на 1,5-2 часа.




Через 1,5-2 часа достаем наше тесто. Выкладываем на рабочую область, которую заранее присыпаем мукой.
И делим на 3 равные части.


Берем засахаренную вишню.
Перемешиваем, слегка отжимаем от сока.


Берем 1 заготовку теста. Раскатываем "квадратный блинчик" приблизительно 25Х25 см.
Тесто не должно быть очень тонким.


Разрезаем на 5 полосок, шириной по 5 см.
На полоски укладываем ряд вишенок.

Заворачиваем трубочки. И первую партию отправляем румяниться в духовку.
Все то же самое проделываем и с другими 2-мя заготовками теста.
В результате получаем 15 вишневых трубочек.


Во время запекания трубочек готовим крем. Для которого необходимо:
- сметана 800мл
- сахар (все зависит от вкуса Вашей вишни, у нас была кислая, я положила 0,5 ст. сахара)
- 10 гр. ванильного сахара
- 10 гр. черного шоколада для украшения готового торта
Венчиком взбиваем крем до загустения и увеличения массы в объеме.



Готовые вишневые трубочки остужаем,
сортируем по размеру :)

Выкладываем "избу" следующим образом:
- 5 самых больших, самых крепеньких трубочек на дно подноса
- перемазываем данный слой обильно кремом
- 4 трубочки ставим по центру предыдущих 5
- и опять слой крема

- 3 трубочки по центру предыдущего слоя (4 трубочек)
- слой крема

- 2 трубочки по центру предыдущего слоя (3 трубочек)
- слой крема

- 1 трубочка по центру предыдущих 2



Оставшимся кремом замазываем верхнюю трубочку и все ранее пропущенные "пробелы".
Украшаем шоколадом (шоколад трем на мелкой терке прям на готовый торт.
И если у Вас на дворе ЗИМА — ставим торт на ночь в прохладное место для пропитки.
Ну, а если у Вас дома ЛЕТО — обязательно поставьте торт в холодильник.

На ночь ставим в холодильник