до НОВОГО ГОДА 6 дней!

Gabor Toth

Рождественские песни в исполнении Judy Garland

а также Frank Sinatra  и Boney M

Огненные буквы

Остальное

Китайские жемчужинки.



.
еще

Менада.



Менады, ("безумствующие"), они же - вакханки, бессариды - персонажи древнегреческой мифологии.
Менад изображали полуобнаженными, иногда облаченными в шкуру пятнистого оленя, подпоясанную задушенными змеями.
Менады, украшенные виноградными листьями и плющом, всегда следовали за Дионисом. Они убивали диких животных и пили их кровь. Тирсами они сокрушали все на своем пути, выбивали из скал молоко и мед.
Часто жертвами вакханок становились случайные мужчины, которых истязали, подвергали сексуальному насилию и убивали. Женщин, встречавшихся им по пути, менады стремились увлечь за собой и приобщить к свите Диониса. Первое дошедшее до нас упоминание о менадах встречается в трагедии Еврипида "Вакханки".

PUSH

Рождественская индейка.

Два способа приготовить рождественскую индейку

Поскольку мясо индейки (особенно - грудка) довольно сухое, приготовление индейки требует соблюдения определенной технологии. Если следовать одному из нижеизложенных способов подготовки птицы еще до запекания, то индейка получится сочной и вкусной. Помните, что к моменту начала подготовки индейки, птица должна быть полностью разморожена (если вы купили ее в замороженном виде). Размораживать птицу следует в холодильнике или холодном помещении и весь процесс может занять до нескольких дней, в зависимости от размера и веса птицы.

1. Традиционный способ с добавлением жира

Подготовьте птицу к запеканию вечером предшествующего празднику дня - это поможет вам сэкономить время в день застолья.

Положите индейку на пластиковую разделочную доску. Сделайте по всей поверхности глубокие надрезы ножом и поместите туда плоские половинки головок чеснока, а также порезанный на кусочки замороженный куриный жир (такой жир обычно находится внутри каждой курицы, я собираю его заранее и храню в морозилке). Обмажьте птицу гусиным жиром или оливковым маслом, а также любимыми специями (я использую смесь для стейка Montreal Steak компании McCormick, немного цельнозерновой горчицы и домашнюю аджику моей мамы). Обмазанную птицу обложите листьями шалфея, розмарина и других любимых вами трав снаружи и внутри. Внутрь индейки (или под грудку) положите нарезанные на четвертины лимон и яблоко, а также начинку, если вы запекаете ее внутри птицы. Уложите индейку в жароупорное блюдо грудкой вверх и обложите ее сверху кусками сырого куриного жира, а потом красиво покройте жирным беконом. Оберните доску с индейкой фольгой и поставьте в холодильник на ночь. Утром в день застолья выньте индейку из холодильника и дайте ей постоять несколько часов при комнатной температуре перед тем, как птица отправится в духовку.

2. Альтернативный способ с замачиванием (маринованием)

Замочите птицу целиком в приведенном ниже растворе на 2-3 суток (в зависимости от размера и веса птицы) и держите ее в холодильнике или холодном помещении в течение всего процесса маринования:

На индейку, весом 4-5 кг.:

6 л воды

125 г соли

3 ст. л. черного перца горошком

1 палочка корицы, разломанная на несколько частей

1 ст. л. семян тмина

несколько палочек гвоздики

2 ст. л. смеси специй

2 ст. л. горчицы (готовой или в порошке)

120 г сахара

2 луковицы, разрезанные вдоль на несколько частей

4 крупные дольки чеснока, пропущенные через пресс

6 см корень имбиря, натертый (можно использовать порошок)

1 апельсин с кожурой, разрезанный на дольки (сок отжать, а дольки бросить в раствор)

4 ст. л. меда

свежая петрушка или кинза, нарезанные

Утром в день праздника выньте индейку из раствора, ополосните в холодной воде и насухо вытрите изнутри и снаружи бумажными полотенцами. Приступайте к процессу подготовки птицы к запеканию, описанному выше (способ 1), однако можете значительно сократить количество жира. Подготовленную птицу оставьте в кухне на несколько часов, чтобы она приобрела комнатную температуру.  

Запекание в духовке

Индейку в огнеупорном блюде, подготовленную первым или вторым способом, поместите посередине духовки и запекайте без фольги при t 250˚С в течение 20-30 минут, пока верх птицы не подрумянится. После этого закройте верх фольгой, убавьте температуру до 230˚С и продолжайте запекать индейку до готовности. Стандартное время запекания индейки при указанной температуре - ок. 45 минут на каждый килограмм веса (или как рекомендовано производителем на упаковке). В процессе запекания периодически поливайте птицу образовывающимися соками и жиром, которые скапливаются на дне блюда. Если вы запекаете гарниры на том же блюде, что и индейку, то добавлять их следует только за 30-50 минут до предположительного времени готовности птицы.

Чтобы убедиться, что птица готова, проткните ее деревянной палочкой в самом широком месте грудки, чтобы убедиться, что вытекающий сок - чистый и прозрачный, не содержащий крови. Для измерения температуры внутри птицы, удобно использовать специальные термометры для жаркого. Когда птица готова, выньте ее из духовки и оставьте на кухне "отдохнуть" на 20 минут, прикрытую фольгой и полотенцем.

Как подать птицу

Запеченная птица – главное блюдо рождественского стола. Поэтому ее подают торжественно, выносят к столу в последнюю очередь в большом красивом блюде, когда все остальные блюда уже поданы и гости, насладившись бокалом шампанского или согревшись глинтвейном, собрались за столом. Хозяева режут птицу тонкими кусками , начиная с грудки, непосредственно перед подачей на стол или даже на праздничном столе. Каждому гостю на тарелку кладут несколько кусочков мяса и немного начинки, которую достают изнутри ложкой.

Кроме традиционных "зимних" корнеплодов, запеченных на блюде рядом с птицей (картофеля, сладкого картофеля, а также репы и пастернака), к Рождественскому жаркому отлично подходят гарниры и начинки из риса, свинины, грибов и разных видов капусты. И конечно, к птице просто необходимо подать изысканный ягодный соус. Специальный рецепт картофеля с хрустящей корочкой, зажаренного в духовке, смотрите в нашей статье о картофеле). О том, как запечь в духовке корнеплоды, читайте в нашей статье Репа, брюква, пастернак - зимние овощи.

Начинка или гарнир для индейки из овощей и хлеба

Существуют сотни рецептов различных начинок для птицы. Часто такие рецепты передаются от  бабушек "по наследству" более молодым членам семьи. Начинками заполняют внутреннее пространство птицы перед тем, как поставить ее в духовку. Та же начинка, приготовленная отдельно от птицы (возможно, в том же блюде рядом с индейкой), представляет собой отличный гарнир. Многие хозяйки готовят несколько начинок-гарниров к рождественскому жаркому. Обычно основой для начинок-гарниров являются хлеб, рис, овощи, свиной фарш или гречка (в российской традиции).

Вот рецепт простой и довольно легкой начинки из хлеба, овощей и душистых трав, которую очень быстро можно сделать за день до застолья и запечь в духовке за час.

Вам потребуется:

1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, раздавленные прессом

3 толстых стебля сельдерея, нарезанные на кубики 0.5 см

1 яблоко "Гольден", нарезанное на кубики 0.5 см

Пучок петрушки или кинзы

Несколько листьев шалфея (измельченных)

Несколько веточек розмарина (измельченных)

Измельченный в блендере свежий хлеб, белый и цельнозерновый (можно сделать заранее и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней)

0,5 л крепкого куриного бульона (или 1 кубик органического куриного бульона на 0,5 л кипятка)

100 г растопленного сливочного масла

Соль по вкусу

Тщательно смешайте все твердые и сухие ингредиенты в большом блюде, добавьте бульон и масло, тщательно и равномерно перемешайте. Выложите в огнеупорное блюдо, немного уплотните и разровняйте поверхность. Запекайте в духовке при 230-250˚С с открытым верхом около 20 мин. Когда гарнир зарумянится сверху, прикройте его фольгой и выпекайте до готовности.

Клюквенный соус с апельсином, гвоздикой и бренди

Традиционные соусы для птицы изготавливаются из красной смородины, клюквы, брусники, рябины или другой кислой ягоды с добавлением бренди или портвейна. Здесь я привожу рецепт изумительного клюквенного соуса, который неизменно вызовет восторги домашних и гостей. После того, как вы попробуете этот соус, вы вряд ли захотите покупать готовый в магазине. Время изготовления - не более получаса, после чего соусу следует дать настояться в течение нескольких часов в холодильнике. Соус может долго храниться в герметичном контейнере в морозилке, не теряя своих качеств.

Вам потребуется:

ок. 350 г свежей или мороженной клюквы (размораживать не нужно)

1 средний апельсин

сахарный песок

немного недорогого бренди или коньяка

1/2 ч.л. тертой гвоздики или 10-15 палочек

1/2 ч.л. натертого свежего или сухого имбиря

Сполосните клюкву и выложите ее в кастрюльку, в которой будете готовить соус. На мелкой терке натрите цедру апельсина и добавьте ее в клюкву. Выдавите сок из этого апельсина и тоже добавьте в клюкву (можете просто добавить 100% апельсиновый сок). Добавьте гвоздику и имбирь. Поставьте клюкву вариться, после закипания убавьте огонь и медленно варите до тех пор, пока клюква не размягчится (5-10 мин). Снимите кастрюльку с огня и немного разомните клюкву вилкой. Добавьте сахар по вкусу и 1-2 столовые ложки бренди или коньяка. После того, как соус остынет, поставьте его в холодильник на несколько часов. Можно приготовить соус за день-два до праздничного застолья и держать его в холодильнике.

     Очень надеюсь, что эта статья поможет вам организовать изысканный рождественский стол, который станет запоминающейся частью теплого семейного праздника. Счастливого Рождества и Нового года!

 

Куриный салат "Коронация"

Куриный салат Коронация (его также называют Елизавета) был создан для приема в честь коронации Елизаветы в 1953 году. Легенда гласит, что шеф не был уверен, когда конкретно прибудет Ее Величество и начнется прием, поэтому решил, что это блюдо будет холодным. Каждая хозяйка знает, что с таким решением трудно ошибиться! Салат Коронация немного с индийским акцентом - в нем очень ненавязчиво присутствует карри

Вам потребуется:

1 средняя или большая курица, отваренная в классическом бульоне
3 зубчика чеснока
1 средняя луковица
1 ст. ложка с верхом майонеза
1 ст. ложка с верхом сметаны или натурального йогурта
1 десертная ложка с верхом абрикосового джема
пол-лимона
1 десертная ложка томатной пасты
1 десертная ложка порошка карри средней остроты
2 десертные ложки оливкового масла
4-5 шт. порезанной кураги или пригоршня светлого изюма (предварительно размоченные
 

Метод приготовления:

Мясо отварной курицы отделите от костей и кожи, и руками разберите на кусочки, которые удобно класть в рот. Луковицу мелко нарежьте и пассеруйте минут 5-7 на среднем огне в оливковом масле до золотистого цвета и полумягкого состояния. Добавьте томатную пасту, порошок карри и продолжайте обжаривать еще минут 5. По мере необходимости добавляйте в сковородку куриный бульон. Выключите газ, выдавите в получившуюся массу лимонный сок и дайте ей немного остыть.

В глубокую красивую салатницу выдавите прессом чеснок, выложите майонез, сметану или йогурт, абрикосовый джем, предварительно размоченную курагу или изюм, измельченное куриное мясо и смесь из сковородки. Все очень тщательно перемешайте, чтобы куриное мясо могло равномерно впитать соус. Протрите салфеткой края салатницы, украсьте салат сверху (по желанию), накройте салатницу пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

Салат Коронация подается на стол в качестве холодной закуски или как часть основного блюда. В качестве гарнира к Коронации можно подать рис басмати или жасминный, а также отварной зеленый горошек или другие овощи. Оставшийся салат послужит прекрасной начинкой для сэндвичей
Рациональные идеи:

1. Весь процесс приготовления салата Коронация занимает меньше часа. Я разрезаю сырую курицу на четыре части и опускаю ее в уже кипящую воду, где есть лук, морковь, корень сельдерея, перец, соль и другие специи. Пока курица варится, я пассерую лук. Как только курица готова (минут через 20-25), я извлекаю ее из бульона и раскладываю на разделочной доске остывать. В это время выкладываю и смешиваю все ингредиенты в салатнице. Потом отделяю куриное мясо от костей, разделяю его на кусочки и добавляю в салат.

2. Если вы не планируете использовать бульон сразу же, заморозьте его до лучших времен. Готовый бульон остудите, снимите жир, процедите и разлейте в плотные полиэтиленовые пакеты нужных размеров. Лучше всего для этой цели подходят зип-бэги (пакеты на молниях), но если у вас таких нет, то сойдут и обычные. Застегните или завяжите пакеты плотно, подпишите их фломастером и аккуратно поставьте в морозилку. Когда нужно, готовый бульон можно быстро достать, разморозить и использовать для супа или соуса

 

Международный Торговый Центр в Абу-Даби



источник

Архитектурное бюро Foster + Partners представило проект Международного Торгового Центра в Абу-Даби, ОАЭ, который станет частью Al Raha Beach. Презентация нового проекта Нормана Фостера (Norman Foster) прошла на международном форуме инновационных проектов MIPIM-2008 в Каннах.
Международный Торговый Центр в Абу-Даби Нормана Фостера будет построен в соответствии с особенностями местных климатических условий и последними инноваций в области защиты экологии: максимально используется естественное освещение и сила ветра для вентиляции, что существенно снижает расход электроэнергии.
В новом международном торговом центре в Абу-Даби будут располагаться офисы, торговые площади и гостиница.


ЕЩЕ>>>>>>>>>>

Щенки. 29 фото. Часть 2.



Часть 1

+28

Фотограф Maria Grazia Lenzini



Maria Grazia Lenzini, фотограф из Италии.
mglenzini
Макро и пейзажи

Tuscany land

Пицца от BIGPUPS AT HOME



Сегодня уже второй раз делала. Очень понравилось. В первый раз - точно по рецепту Ирины BIGPUPS AT HOME
http://blog.kp.ru/users/bigpups_at_home/post92110835/

А сегодня немного, буквально чуточку изменила. Поэтому и выставляю пошаговый рецепт. Как всегда - с фотографиями.


Читать далее...

Бостонский пирог: вариации на тему

История гласит, что данный рецепт создан французским шеф-поваром М. Sanzian в Бостоне. А еще он является официальным государственным десертом Массачусетса. Советую скопировать себе этот рецепт и в один из пасмурных дней удивить хороших гостей басурманским лакомством


Крем:
1 / 4 чашки (50 г) гранулированного белого сахара
3 крупных яичных желтка
1 / 8 чашки (20 граммов) муки
3 столовые ложки (20 граммов) кукурузного крахмала
1 и 1 / 4 чашки (300 мл) молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
Бисквит:
5 крупных яиц
3 / 4 чашки (150 г) гранул белого сахара, разделить
1 / 2 чайной ложки чистого экстракта ванили
100 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 / 4 чайной ложки соли
3 столовые ложки молока
2 столовые ложки (28 г) сливочного масла
Шоколадная глазурь:
120 грамм полусладкого шоколада, нарезанного
1 / 2 чашки (120 мл) готового сливочного крема

Крем: В миске взбиваем яйца с сахаром. Просеять муку и кукурузный крахмал вместе, а затем добавить в яичную смесь, перемешивая, пока вы не получите гладкую пасту.

Тем временем в маленькой кастрюле довести молоко до кипения на среднем огне. Снять с огня, как только на молоке начнет образовываться пена. Медленно добавить яичную смесь в молоко, перемешивая. Варить до кипения.
Снять с огня и добавить ванильный экстракт. Выложить в чистую миску и поставить в холодильник.

Бисквит: нагреть духовку до 350 градусов. Застелить дно протвиня пергаментом.
Разделите три яйца на желтки и белки. К желткам добавьте оставшиеся три яйца. Откладываем их и ждем минут 30, чтобы пришли к комнат. температуре.
Тем временем в небольшой миске соединяем муку, разрыхлитель и соль. Отставить в сторону.
Молоко и масло соединить и дать согреться в микроволновке.

Миксером взбиваем яйца с сахаром минут 5, пока масса не станет однородной и пышной. В другой миске взбиваем белок. Добавляем сахар и продолжаем взбивать.
Соединяем все в такой очередности: часть белков, половину муки, опять белки, потом желток, потом молоко с маслом. Зачем такая процедура, я так и не поняла.
Выливаем в противень и выпекаем минут 20. Достаем готовой из духовки и охлаждаем. Разделяем на 2 коржа. Выкладываем между коржами крем, сверху распределяем глазурь. Все. (Только дайте пирогу впитать крем, это обязательно).
Ах, да про глазурь забыла: растапливаем шоколад и смешиваем с кремом. Думаю, что и так догадались бы

И напоследок: не могу сказать, что это именно тот хваленый Бостонский пирог, т.к. не пробовала его. Поэтому смело могу назвать его свободной вариацией А-ля Раша

---

Прикольный ролик измена века, кому интересно, смотрим!

Очень достойная школа танцев в москве, профессионалы-преподаватели, гибкий график занятий. Займитесь собой!

Фотограф Stephan Loeber-Bottero



Сайт
Venice Nocturnes

Venice

Добрая, добрая сказка...

 

Читать далее...

...



"Как это там... Соус пикан. Полстакана
уксусу, две луковицы... и перчик. Подается к мясным блюдам... Как сейчас
помню: к маленьким бифштексам. "Вот подлость, -- подумал я,-- ведь не
просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам". Я вскочил и подбежал
к окну. В ночном воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами."...(с)

Стругацкие "Понедельник начинается в субботу"

Пусть так пахнет и на нашей кухне))))



РУБЛЕНЫЕ БИФШТЕКСЫ

Кому понравится - берите.

марокканские печенья



Рожки газели (Ka’ab al Ghazal)

35 штук
ТЕСТО:1.5 ст. муки1-2 ст. л. сливочного масла2 яичных желтка2 ст. л. апельсиновой водыщепотка соли

НАЧИНКА:2 стакана миндаля1 стакан сахарной пудры2 ст. л. апельсиновой (померанцевой) воды2 ст. л. сливочного масла2 ч. л. корицы
Очистить миндаль и смолоть. Смешать с остальными ингредиентами.

Смешать муку и соль. Растопить масло, смешать с апельсиновой водой и желтками. Замесить эластичное тесто, постепенно добавляя холодную воду. Месить минут 10–15.

Тоненько раскатать тесто. Взять кусочек начинки и скатать между ладоней колбаску. Положить колбаску на тестo. Концом ножа вырезать овал из теста вокруг колбаски и завернуть ее в тесто. Слегка согнуть в виде полумесяца, cмазать сверху растопленным маслом.

Смазать противень маслом, выложить рожки. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15–20 минут до легкой золотистости.
По этому же рецепту печеньям можно придать другую форму, например колец или кулечков.

дальше

5 продуктов, полезных для вашей кожи




Косметика — не единственный путь к красивой и здоровой коже. Многое зависит и от того, что и как мы едим.
Вот перечень из 5 продуктов, наиболее богатых полезными для кожи веществами. Их можно есть или использовать для приготовления различных домашних масок и кремов. Только будьте осторожны: прежде чем воспользоваться каким-то из приведенных ниже рецептов, проведите контрольный тест. Намажьте немного домашнего крема на небольшой участок кожи и подождите 24 часа: возможно, средство вызовет у вас аллергическую реакцию, и тогда от него придется отказаться.

1. Клубника

В пригоршне клубники содержится больше витамина С, чем в апельсине или грейпфруте. А согласно исследованиям американских врачей, именно этот витамин чрезвычайно полезен для кожи, потому что борется со свободными радикалами, вызывающими старение. В конечном счете, он предотвращает появление морщин и замедляет процесс истончения и высыхания кожи.

Что с ней делать? Прежде всего, побольше есть. Во-вторых, делать маску по такому рецепту: в обычном блендере смешиваем чашку свежей или замороженной клубники (малина и черника тоже подойдут), чашку ванильного йогурта и полстоловой ложки меда (мед отлично увлажняет кожу). Щедро смазываем лицо и ждем примерно 8 минут, после чего смело смываем. Проводить процедуру можно раз в неделю.

2. Оливковое масло

Масло обладает не только антиоксидантным, но и противовоспалительным свойством. Еще древние римляне втирали оливковое масло в кожу, чтобы сделать ее более мягкой и гладкой. Вы можете последовать их примеру или потреблять масло внутрь.

Что с ним делать? Добавляйте оливковое масло в салаты, применяйте при жарке или варке макарон и круп — это поможет вашей коже бороться с возрастными разрушениями. Чтобы воздействие было еще интенсивней, за обедом обмакните кусок хлеба прямо в масло. Не бойтесь — лишних сантиметров вокруг талии вам это не прибавит.

Подойдет и наружное применение: масло надо втирать, например, в локти, где кожа растягивается и становится сухой и морщинистой еще в раннем возрасте. Или применять в качестве увлажнителя для губ. Снимать косметику тоже можно с помощью оливкового масла: как и любой другой жир, оно отлично справится с этой задачей и заодно обеспечит безопасное питание вашей кожи.

3. Зеленый чай

Еще один продукт, богатый антиоксидантами. Более того, совместные исследования двух американских университетов медицины показали, что регулярное потребление зеленого чая способно понизить риск заболевания раком кожи.

Что с ним делать? Пить по 3-4 чашки в день, добавляя сок или мякоть лимона — это удвоит полезный эффект.

Или применять в качестве средства от мешков под глазами. Рецепт прост: с утра завариваем два пакетика чая, затем вынимаем их из воды и кладем в холодильник. Охлажденные пакетики прикладываем к глазам на 10-15 минут. Зеленый час содержит вещество танин, которое стягивает кожу, тем самым удаляя припухлости век и мешки под глазами.

4. Тыква

Оранжевый окрас тыквы обеспечивают содержащиеся в ней пигменты — каротиноиды. Кроме всего прочего они способны нейтрализовать действие свободных радикалов в вашем организме и спасти кожу от появления морщин. Тыква также богата витаминами С, Е и А и мощными энзимами, способствующими очищению кожи.

Что с ней делать? Есть — в виде тыквенной каши, например. Или мазать на лицо 200 г сырой тыквы вперемешку с 4 ст. ложками нежирного йогурта и 4 ст. ложками меда. Предварительно измельчаем все в блендере, перемешиваем и оставляем на лице на 10 минут. Одного раза в неделю будет достаточно, чтобы увлажнить и разгладить кожу.

5. Гранат

Гранат — самый богатый все теми же антиоксидантами фрукт. Исследования показывают, что в гранатовом соке этих веществ даже больше, чем в хваленом зеленом чае.

Что с ним делать? Есть как можно больше, пока гранат можно купить на продуктовых рынках и в магазинах.

Или готовить вот такой скраб для удаления омертвелых клеток кожи: срезаем с граната толстую кожуру, разламываем фрукт пополам и кладем половинку в чашку с водой на 5-10 минут. Затем отделяем зернышки от белой оболочки, смешиваем их с чашкой сырых овсяных хлопьев, 2 ст. ложками меда и 2 ст. ложками пахты (обезжиренные сливки). Все хорошо перемешиваем в блендере и наносим на лицо на 2-3 минуты. Смываем. Для обработки более грубых участков кожи (локтей, например) уже в готовую смесь добавляем 3 четверти чашки сахара.

Кентавр.



Кентавры, в греческой мифологии дикие существа, полулюди-полукони, обитатели гор и лесных чащ. Они рождены от Иксиона, сына Ареса, и тучи, принявшей по воле Зевса облик Геры, на которую покушался Иксион. Жили они в Фессалии, питались мясом, пьянствовали и славились буйным нравом. Кентавры без устали сражались со своими соседями лапифами, пытаясь похитить для себя жен из этого племени. Побежденные Гераклом, они расселились по всей Греции. Кентавры смертны, бессмертен был только Хирон, сын Филиры, дочери Океана, и титана Кроноса, втайне от Реи сочетавшихся браком. Застигнутый к момент страсти женой Реей, Кронос принял вид коня, и Хирон родился с телом и ногами лошади, но с человеческой головой и руками. Необычное происхождение объясняет мудрость Хирона, который, в отличие от всех кентавров, был искушен в музыке, медицине, охоте и военном искусстве, а также славился своей добротой. Он дружил с Аполлоном и воспитал ряд греческих героев, в числе которых были Ахилл, Геракл, Тесей и Ясон, обучал врачеванию самого Асклепия. Хирон был нечаянно ранен Гераклом стрелой, отравленной ядом лернейской гидры. Страдая от неизлечимой рапы, кентавр жаждал смерти и отказался от бессмертия в обмен на освобождение Зевсом Прометея. Зевс поселил Хирона на небе в виде созвездия Кентавра.

Кентавр - самое гармоничное создание фантастической зоологии. "Двуформным" назван он в Овидиевых "Метаморфозах", однако нам нетрудно забыть о его гетерогенной природе и думать, что в Платоновом мире форм, наряду с архетипом лошади или человека, есть архетип кентавра. Открытие этого архетипа потребовало многих веков; первобытные и архаические изображения представляют нам голого человека, к которому неуклюже прикреплен конский зад. На западном фронтоне храма Зевса в Олимпии у кентавров уже конские ноги, а там, где должна начинаться шея коня, высится человеческий торс. Кентавров породили фессалийский царь Иксион и облако, которому Зевс придал облик Геры; другая легенда гласит, что они - дети Аполлона. (Есть предположение, что слово "кентавр" происходит от "гандхарва"; в ведической мифологии "гандхарвы" - младшие боги, правящие конями Солнца.) Так как греки гомеровской эпохи не ездили верхом, предполагается, что первый кочевник, которого они увидели, показался им чем-то единым с его конем; и в доказательство приводят то, что солдаты Писарро и Эрнана Кортеса также представлялись индейцам кентаврами. "Один из тех всадников упал с лошади, и когда индейцы, уверенные, что это одно целое, увидели, что это животное разделилось на две части, страх их был так велик, что они с воплями побежали вспять, к своим, крича, что из одного стало двое, и повергая всех в ужас; и было в этом некое тайное чудо, ибо, не будь такого случая, можно полагать, что они перебили бы всех христиан", - гласит один из текстов, приводимых Прескоттом. Но грекам, в отличие от индейцев, лошадь была известна; более правдоподобно предположение, что кентавр - это нарочито созданный образ, а не плод ошибки по незнанию. Самая популярная из легенд, где фигурируют кентавры, - легенда о битве с пригласившими их на свадьбу лапифами. Для гостей вино было в новинку - на пиру захмелевший кентавр оскорбил невесту и, опрокидывая столы, затеял знаменитую "кентавромахию", которую Фидий или его ученик изобразил в Парфеноне, Овидий воспел в книге XII "Метаморфоз" и которая вдохновила Рубенса. Побежденные лапифами, кентавры были вынуждены бежать из Фессалии. В другом сражении Геркулес, стреляя из лука, уничтожил их. Кентавр - воплощение сельской дикости и гневливости, но "справедливейший из кентавров" - Хирон ("Илиада", XI, 832) был наставником Ахиллеса и Эскулапа, которых обучил искусствам музыки, собаководства, ратному делу и даже медицине и хирургии. Запоминается образ Хирона в песне XII "Ада", которую, с общего согласия, принято называть песнью кентавра. На сей предмет есть тонкие наблюдения у Момильяно в его издании 1945 года. Плиний говорит, что видел гипокентавра, законсервированного в меду и присланного из Египта в дар императору. В "Ужине семи мудрецов" Плутарх юмористически сообщает, что один из Пастухов коринфского деспота Периандра принес ему в кожаной сумке новорожденного детеныша кобылы, у которого лицо, голова и руки были человеческие, а все прочее - конское. Плакал он, как ребенок, и все решили, что это зловещее знамение. Мудрец Фалес, осмотрев его, рассмеялся и сказал Периандру, что и впрямь не может одобрить поведение его Пастухов. В пятой книге своей поэмы Лукреций утверждает, что существование кентавров невероятно, ибо лошади достигают зрелости раньше, чем люди, и кентавр в три года был бы взрослым конем и вместе с тем лепечущим младенцем. Такой конь умер бы на пятьдесят лет раньше, чем человек.
Хорхе Луис Борхес "Книга Вымышленных Существ"
PUSH

Грации.



Грации, в римской мифологии (в древнегреческой - хариты) благодетельные богини, олицетворяющие радостное, доброе и вечно юное начало жизни, дочери Юпитера, нимф и богинь. Имена граций (харит), их происхождение и число в разных мифах различны. В древние времена богинь изображали в ниспадающих мягкими складками хитонах, а позднее - обнаженными, чтобы ничто не скрывало их прелестей.
Три Грации олицетворяют Красоту, Любовь и Удовольствие. Грации состоят в свите Венеры. В неоплатонизме они символизируют три аспекта любви. В средневековом искусстве - грации - это Добродетель, Красота и Любовь, а их атрибутами являются роза, мирт и яблоко, иногда - игральные кости.
"Грации либо обнажены, когда желают показать, чтобы в них нет обмана, либо одеты в полупрозрачные одежды, когда хотят подчеркнуть свои прелести и достоинства" (Сенека).
PUSH