ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ - 0,5 КГ
• МИНДАЛЬ ЖАРЕНЫЙ - 5 Г
• "РАЙСКИЕ" ЯБЛОЧКИ - 10 ШТ.

                  ДЛЯ НАЧИНКИ:

• ЯБЛОКИ ЗЕЛЁНЫЕ - 1 КГ
• САХАР - 0,5 КГ
• КАЛЬВАДОС - 20 Г

                ДЛЯ ЖЕЛЕ:

• ЖЕЛАТИН ЛИСТОВОЙ - 25 Г
• ВОДА - 0,7 Л
• САХАР - 200 Г
• ЛИМОН - 1 ШТ.

           СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. ЯБЛОКИ ОЧИСТИ И НАРЕЖЬ ЛОМТИКАМИ. САХАР С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ВОДЫ РАСТОПИ. ПОЛОЖИ ПОДГОТОВЛЕННЫЕ ЯБЛОКИ. ПРИПУСТИ НАЧИНКУ ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ ПОЧТИ ДО ПОЛНОГО РАЗМЯГЧЕНИЯ. СНИМИ С ПЛИТЫ И ДОБАВЬ КАЛЬВАДОС. ПОСЛЕ ТОГО КАК МАССА НАСТОИТСЯ, ЯБЛОКИ СЦЕДИ.

 

2. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО РАСКАТАЙ ТОЛЩИНОЙ 4 ММ. ЗАТЕМ ВЫЛОЖИ ЕГО В ФОРМУ ДИАМЕТРОМ 26 СМ И ТЩАТЕЛЬНО РАЗРОВНЯЙ ПО ДНУ И СТЕНКАМИ. ПОСТАВЬ ТЕСТО В ДУХОВКУ И ВЫПЕКАЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 160 ГР. 30 МИНУТ. ОХЛАДИ.

 

3. НА ГОТОВОЕ ТЕСТО ВЫЛОЖИ НАЧИНКУ ИЗ ЯБЛОК, РАЗРОВНЯЙ ЕЁ И ОТПРАВЬ В ДУХОВКУ. ВЫПЕКАЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 160 ГР. 30-40 МИН. ГОТОВЫЙ ТОРТ ПОСТАВЬ В ХОЛОДИЛЬНИК.

 

4. ПРИГОТОВЬ ЖЕЛЕ. ЖЕЛАТИН ЗАМОЧИ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ. СВАРИ СИРОП ИЗ САХАРА И ВОДЫ, ДОБАВЬ ЛИМОННЫЙ СОК. ЗАМОЧЕННЫЙ ЖЕЛАТИН СОЕДИНИ С СИРОПОМ, ПРОЦЕДИ, СЛЕГКА ОХЛАДИ.

 

5. ОХЛАЖДЁННЫЙ ТОРТ ПОКРОЙ ЖЕЛЕ. КРАЯ ПОСЫПЬ ЖАРЕНЫМИ МИНДАЛЬНЫМИ ПЕРЬЯМИ И УКРАСЬ "РАЙСКИМИ" ЯБЛОЧКАМИ.