ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

КАЛОРИЙНОСТЬ ВЫСОКАЯ

ГОТОВИТЬ 1 ЧАС 10 МИНУТ + ЗАСТЫВАНИЕ

       ДЛЯ СИРОПА:

• 1 КГ САХАРА
• 300 Г ВОДЫ

    ДЛЯ КРАХМАЛЬНОГО МОЛОКА:

• 100 Г ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА ИЛИ РИСОВОГО КРАХМАЛА  ИЛИ КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА
• 200 Г ХОЛОДНОЙ КИПЯЧЁНОЙ ВОДЫ

      ДЛЯ ОБСЫПКИ:

• 100 Г САХАРНОЙ ПУДРЫ
• 1 ПАКЕТИК ВАНИЛЬНОГО САХАРА ИЛИ ВАНИЛЬНАЯ ПАЛОЧКА

     ДЛЯ ВАРКИ:

• 3-4 СТ.Л. СИРОПА ИЛИ ФРУКТОВОГО ПЮРЕ
• 2 Ч.Л. ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ ИЛИ ЦЕДРЫ АПЕЛЬСИНА
• 100 Г МИНДАЛЯ ИЛИ ЯДЕР ФУНДУКА
• ЩЕПОТКА ШАФРАНА ИЛИ КУРМЫ
• КАПЛЯ РОЗОВОГО МАСЛА ИЛИ 1 Ч.Л. РОЗОВОГО СИРОПА

1. СВАРИТЬ В КАЗАНЕ ИЛИ МЕДНОМ ТАЗУ САХАРНЫЙ СИРОП, ВЛИТЬ В НЕГО ПРИ СИЛЬНОМ КИПЕНИИ КРАХМАЛЬНОЕ МОЛОКО (СМЕСЬ ВОДЫ И КРАХМАЛА) И, УМЕНЬШИВ ОГОНЬ, ВСЁ ВРЕМЯ РАЗМЕШИВАТЬ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ ДО ЗАГУСТЕНИЯ МАССЫ.

 

2. ДОБАВИТЬ ОСТАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ В СЛЕДУЮЩЕМ ПОРЯДКЕ: ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ, ПРЯНОСТИ, РОЗОВОЕ МАСЛО, ОРЕХИ, АГАР-АГАР. ВАРИТЬ ДО ПОЛУТВЁРДОГО СОСТОЯНИЯ, ВСЁ ВРЕМЯ МЕШАЯ ЛОЖКОЙ ПО ДНУ КАЗАНА, НЕ ДАВАЯ ПРИГОРЕТЬ МАССЕ.

 

3. ГОТОВУЮ МАССУ ВЫЛИТЬ В ДЕРЕВЯННЫЙ ПРОТИВЕНЬ СЛОЕМ 2,5 СМ, ДАТЬ ЗАСТЫТЬ В ТЕЧЕНИЕ 3-4 ЧАСОВ, ЗАТЕМ РАЗРЕЗАТЬ НА КВАДРАТНЫЕ КУСОЧКИ И ОБСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ С ВАНИЛЬЮ.