ТЕФТЕЛИ, КОТОРЫЕ Я ПРЕДЛАГАЮ, ДЕЛАЮТСЯ ИЗ ХЛЕБА. ЧТОБЫ ОНИ СТАЛИ АРОМАТНЫМИ, В ПРИГОТОВЛЕНИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ТРАВЫ И СПЕЦИИ.

 

                                                    

      ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4-6 ПОРЦИЙ:

ПОДГОТОВКА: 10 МИН.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 10 МИН

400 Г ЧЁРСТВОГО ХЛЕБА
4 ЯЙЦА
100 Г ПЕКОРИНО ИЛИ ДРУГОГО ТВЁРДОГО ВЫДЕРЖАННОГО ОВЕЧЬЕГО СЫРА
1 СТ.Л. СОЛЁНЫХ КАПЕРСОВ
1 МАЛНЬКИЙ ЗУБЧИК ЧЕСНОКА
МАЛЕНЬКИЙ ПУЧОК СВЕЖЕЙ МЯТЫ
1 СТ.Л. МУХОГО МОЛОТОГО ОРЕГАНО
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО "ЭКСТРА ВИРДЖИН"
СОЛЬ, СВЕЖЕМОЛОТЫЙ ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ

1. СРЕЖЬТЕ С ХЛЕБА КОРКУ И НАРЕЖЬТЕ МЯКОТЬ НА ЛОМТИ. ЗАЛЕЙТЕ ХЛЕБ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ НА 5 МИН. РАЗМОКШИЙ ХЛЕБ ОТОЖМИТЕ И ПОЛОЖИТЕ В МИСКУ.

2. МЕЛКО ПОРУБИТЕ КАПЕРСЫ И ЧЕСНОК, НАТРИТЕ СЫР НА МЕЛКОЙ ТЁРКЕ И ВСЁ ДОБАВЬТЕ К ХЛЕБУ. ПОЛОЖИТЕ ИЗМЕЛЬЧЁННУЮ МЯТУ, СЛЕГКА ВЗБИТЬ ЯЙЦА, ОРЕГАНО, СОЛЬ И ПЕРЕЦ. ХОРОШО ВЫМЕСИТЕ ХЛЕБНЫЙ ФАРШ.

3. СФОРМИРУЙТЕ ИХ ФАРША НЕБОЛЬШИЕ ПЛОСКИЕ ТЕФТЕЛЬКИ. РАЗОГРЕЙТЕ МАСЛО В СКОВОРОДЕ И ЖАРЬТЕ ТЕФТЕЛЬКИ ПОРЦИЯМИ С ОБЕИХ СТОРОН ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА, ПО 2-3 МИН.

СОВЕТ: ИЗ ЭТОГО БЛЮДА МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И ГОРЯЧЕЕ. ВМЕСТО ТОГО ЧТОБЫ ЖАРИТЬ ТЕФТЕЛИ, ПОЛОЖИТЕ ИХ В СОТЕЙНИК, ЗАЛЕЙТЕ ТОМАТНЫМ СОУСОМ, ЕЩЁ ЧУТЬ ПОСОЛИТЕ И ПОСЫПЬТЕ БАЗИЛИКОМ, ПОСЛЕ ЧЕГО ЗАПЕКИТЕ В ДУХОВКЕ.