МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ РЫБНОЕ  БЛЮДО ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ.....ММ ММ ОБЪЕДЕНИЕ...Я УВЕРЕНА ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ!

 

                                                             

Ингредиенты для 4 человек:

 

• 500 гр мидий
• 300г филе лосося
• 300г Филе трески
• 200 г свежих орехов Сен-Жак
• 100 г очищенных сырых креветок
• 150 г соломкой овощи (морковь, цуккини, огурцы и сельдерей)
• 20g масла + 20 г мука
• 120 МЛ белого вино
• 2 столовые ложки жирных сливок
• Соль и перец
• 250 г слоеного теста
• 1 яичный желток

 

 

                        Приготовление:

Вымойте и поскребите мидии.
Положите в кастрюлю и откройте их на сильном огне. 
Процедить сок (отставить),  мидии очистить от ракушек и отложить. Рыбное филе нарезать кубиками, обвалять их в муке.
Растопить масло на сковороде, рыбу обжарить со всех сторон. 
Орехи Сент-Жак и креветки  слегка обжарить на масле,1 минуту с каждой стороны. 


 

 

 

 

 Растопить 20 г сливочного масла, добавить соломкой овощи  и обжарить на медленном огне 10 минут. Добавить морепродукты, сок мидий, белое вино, сливки, приправы, немного соли и перца. 
    Всё потушить 5 минут. Разложить по горшочкам. 
Вырезать 4 круга из теста, и покрыть верх горшочков, верх коржа смазать желтком.
Поставить  в духовкеу выпекать при 180 градусов в течение 30 минут. 
              Наслаждайтесь горячим.

      Приятного аппетита!!!