ХОРОШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ КЕКСОВ В РЕКЛАМЕ НЕ НУЖДАЕТСЯ, НО ДЕЛАТЬ ЕГО НУЖНО СТАРАТЕЛЬНО. ТО, ЧТО СЕГОДНЯ МЫ ДЕЛАЕМ С ПОМОЩЬЮ РАЗЛИЧНОЙ КУХОННОЙ ТЕХНИКИ, РАНЬШЕ ДЕЛАЛИ ВРУЧНУЮ, И ЭТО ЗАНИМАЛО МНОГО ВРЕМЕНИ. В СТАРЫХ КУЛИНАРНЫХ КНИГАХ МЫ ЧАСТО МОЖЕМ ВСТЕТИТЬ ФРАЗУ: "ВЗБИВАТЬ, ПОКА НЕ ПРОЧИТАЕТЕ "ОТЧЕ НАШ" 10-15 РАЗ". ЗА ЭТО ВРЕМЯ ТЕСТО В ДОСТАТОЧНОЙ СТЕПЕНИ НАСЫЩАЛОСЬ КИСЛОРОДОМ И В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРИ ВЫПЕКАНИИ ХОРОШО ПОДХОДИЛО. НА СОВРЕМЕННОЙ КУХНЕ ВСЁ НАМНОГО ПРОЩЕ; СКЛАДЫВАЕТЕ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ЁМКОСТЬ И ВЗБИВАЕТЕ НЕСКОЛЬКО МИНУТ МИКСЕРОМ, А ЗА ТО, ЧТОБЫ ТЕСТО ПОДНЯЛОСЬ В ДУХОВКЕ, ОТВЕЧАЕТ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА.

 

                                                              

                     НА 1 КВАДРАТНУЮ ФОРМУ ( 30 СМ ДЛИНОЙ):

• 250 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА

• 250 Г САХАРА

• 4 ЯЙЦА

• 250 Г МУКИ

• 2 Ч.Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ ТЕСТА

• МАСЛО ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМЫ

• МУКА ДЛЯ ПОСЫПАНИЯ ФОРМЫ

                           ДЛЯ ЗАЛИВКИ:

• 150 Г САХАРНОЙ ПУДРЫ

• 2-3 СТ.Л. ЛИМОННОГО СОКА

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ИСТОЧНИК: "ФРУКТОВАЯ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ"