НА 4 ПОРЦИИ:

ГРУШИ - 4 ШТ.
САХАР - 1 СТАКАН
ТЕСТО СЛОЁНОЕ - 500 Г
КРЕМ ЗАВАРНОЙ - 1 СТАКАН

    ДЛЯ КАРАМЕЛЬНОГО СОУСА

СЛИВКИ ГУСТЫЕ - 1 СТАКАН
САХАР - 1/2 СТАКАНА

1. ГРУШИ ОЧИСТИТЕ ОТ КОЖИЦЫ. САХАР РАСТВОРИТЕ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ, СВАРИТЕ ГРУШИ И ОСТУДИТЕ, НЕ ВЫНИМАЯ ИХ ИЗ СИРОПА.

2. СЛОЁНОЕ ТЕСТО РАСКАТАЙТЕ И ВЫРЕЖЬТЕ ИЗ НЕГО ЧЕТЫРЕ КОРЖА В ФОРМЕ ГРУШИ. СЛЕГКА НАКОЛИТЕ КОРЖИ ВИЛКОЙ, ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЕ НА КАЖДЫЙ ИЗ НИХ ПО СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ КРЕМА.

3. ОСТЫВШИЕ ГРУШИ РАЗРЕЖЬТЕ ПОПОЛАМ И УДАЛИТЕ СЕРДЦЕВИНУ. НАРЕЖЬТЕ ЛОМТИКАМИ И РАЗЛОЖИТЕ ВЕЕРОМ НА КОРЖИ ПОВЕРХ КРЕМА. ВЫПЕКАЙТЕ 20 МИНУТ В СРЕДНЕ НАГРЕТОЙ ДУХОВКЕ.

4. ДЛЯ СОУСА САХАР ПРОГРЕЙТЕ ДО СВЕТЛО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА. ДОБАВЬТЕ СЛИВКИ И ПРОГРЕВАЙТЕ ЕЩЁ 2-3 МИНУТЫ. ОСТУДИТЕ.

5. ПОДАЙТЕ ГРУШЁВЫЕ СЛОЙКИ С СОУСОМ.