В креме - свежие ягоды

                                                                  

 

                                                  Приготовление: 5 ч
                                                  В 1 порции 310 ккал, 10 г белков, 16 г жиров, 46 г углеводов

                                                                        На 12 порций:

• 3 яйца
  
• 190 г сахарного песка
  
• 75 г муки
  
• 15 г крахмала
  
• 160 г круглозёрного риса
  
• 500 мл молока
  
• 1 ч.л. сливочного масла
  
• 3 пакетика ванильного сахара
  
• 250 г клубники
  
• 10 г желатина
  
• 500 г сливок
  
• 3 пакетика закрепителя сливок
  
• по 250 г консервированных ананасов и манго

1. Нагреть духовку до 180 гр. Яйца взбивать с 90 г сахара, пока масса не побелеет. Просеять сверху муку с разрыхлителем и перемешать. Тесто выложить в выстланную бумагой для выпекания форму и поставить в духовку на 30 мин. Готовый корж достать из формы и дать ему очтыть.

2. Рис варить 2 мин, откинуть на сито, залить молоком и варить 20 мин. Добавить масло, 100 г сахарного песка и 1 пакетик ванильного сахара. Клубнику нарезать кусочками.

3. Желатин замочить, отжать и смешать с рисовой кашей и, помешивая, дать остыть. Добавить клубнику. Сливки взбить с 2 пакетиками ванильного сахара и закрепителем, смешать с рисовым кремом.

4. Фрукты нарезать. Корж разрезать на 2 пласта. На нижний выложить фрукты, поставить бортик формы. Выложить 2/3 рисового крема и накрыть вторым пластом. Выложить оставшийся крем. Охлаждать 3 ч.

         Приятного аппетита!!!

Источник: "Приятного аппетита!" №4  2010