Французское блюдо " sur le plat" (дословно - "на блюде") традиционно запекают и подают в огнеупорных формочках с ручками. В процессе приготовления не забудьте накрыть кушанье фольгой. Это создаёт небольшое пространство для пара, который придаст яйцам блестящий вид.

             НА 2 ПЕРСОНЫ

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

           ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 25 г сливочного масла
• 4 яйца

1. Разогрейте духовку до 200 гр. Растопите масло в огнеупорной форме,  в которой поместится выбранное количество яиц.

2. Когда масло начнёт пениться, разбейте в форму по одному яйцу и приправьте.

3. Накройте крышкой или фольгой и запекайте 6-8 минут, белки станут твёрдыми, а желтки останутся жидкими.

.......ИЛИ ПОПРОБУЙТЕ ТАК:

Нарезать 225 г отварного шпината. Смешать с 50 г растоплённого сливочного масла, 2 ст.л. тёртого ароматного сыра, 3 ст.л. сливок и 1/2 ч.л. сока лимона. Приправьте. Распределите в огнеупорной форме. Разбейте 4 яйца, накройте и запекайте 10-12 мин.

        СОВЕТ

Лучше разбивать яйца по одному. Вливая их в ёмкость, после чего переливать на сковороду. Тгода Вы не испортите кушанье несвежим продуктом или разлитым желтком. Хотя проще и быстрее разбивать яйца сразу в форму. Выбор за Вами!