Нежный сливочный десерт, ароматизированный соком цитрусов, подавайте с рассыпчатым печеньем.

 

                                                                               

        НА 4  ПЕРСОНЫ

Время подготовки: 15 мин + охлаждение

Время приготовления: 15 мин

Кол-во калорий - 855 в порции

Жир - 74 г

          ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 г сливочного сыра
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. апельсинового сока
• 150 мл жирных сливок
• 1-2 ст.л. сахарной пудры(по вкусу)
• тонкая стружка цедры лимона для украшения

             ДЛЯ ВЕНСКОГО ПЕЧЕНЬЯ:

• 125 г размягчённого сливочного масла + для смазывания
• 25 г сахарной пудры
• 150 г муки
• измельчённая на тёрке цедра 1 лимона
• измельчённая на тёрке цедра 1 апельсина

1. Для печенья. Слегка смажьте маслом противень. Разотрите масло с пудрой добела. Просейте сверху муку, добавьте цедру лимона и апельсина, растирайте до получения мягкого теста.

2. Наполните тестом кондитерский мешочек. Выдавите на противень полоски длиной 7,5 см. Охлаждайте 20 мин. Разогрейте духлвку до 190 гр. Пеките изделия до светло-золотистого цвета. Остудите на решётке.

3. В ёмкости разотрите сливочный сыр с соками цитрусов в однородную массу. Введите сливки и подсластите по вкусу. Разложите по 4 креманкам и охладите.

4. Перед подачей посыпьте крем стружкой цедры и подавайте с печеньем.

                                   Приятного аппетита!!!

Источник: Вкусно и легко №37 2009