Хачапури

для теста

кефир-0,5 литра

яйцо 1шт

соль 1 ч.ложка

сахар 1 ч. ложка

разрыхлитель 1 пакетик

растительное масло 1-2 ст. ложки

мука 4-5 стаканов

 

Для начинки-брынза или сулугуни 500 грамм

Приготовление

Брынзу натереть на крупной терке.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

В миску насыпать просеянную муку, влить кефир,

яйцо,соль, сахар и растительное масло.

Замесить тесто и поставить на час в холодильник.

Разделить на небольшие кусочки и каждый раскатать в круглый пласт.

На середину лепешки положить брынзу и  собрать края к центре.

Защипнуть и перевернуть швом вниз, раскатать скалкой.

Сковороду смазать растительным маслом и жарить на среднем огне с двух сорон до готовности.

Готовые хачапури смазывать сливочным маслом и складывать стопочкой.

www.gotovim doma.ru