Новогодние штучки (как идейки)



+18

Кормушки для птиц




Читать далее...

Тюльпаны и крокусы из гофрированной бумаги



Читать далее...

Коровка денежная к Новому году

Далее

Торт "Экзотический"




очень приятный на вкус торт с нежным, совсем нежирным кремом

Для теста:
Мука - 3 стакана
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 2/3 стакана
Разрыхлитель для теста - 1 пачка


Читать далее...

Пельменная запеканка




наверно, такой или похожий рецепт уже был где-нибудь и когда-нибудь, но мне попался на глаза только сейчас, да и то случайно :)...мне очень понравилось, мужу тоже...слегка отдаёт итальянской кухней, типа, а-ля лазанья - фарш - тесто - соус - запечено...)))

400 – 500 г магазинных пельменей ( чтобы уместились одним слоем в форму для запекания )
1 большая красная паприка
1 большая луковица
1 стакан молока
2 яйца
6 ст.л. сметаны
Соль, лимонный перец, сухой укроп
Другие специи по вкусу

Положить замороженные пельмени в форму для запекания. Порезать лук и и паприку кусочками среднего размера, обжарить в сливочном масле минут 10, затем выложить смесь на пельмени.
Взбить яйца, добавить сметану и молоко, посолить, поперчить, добавить специи, вылить на пельмени. Заливка должна покрыть пельмени полностью. Запекать в духовке минут 30 – 45 при 200°С.

Творожный пирог с шоколадом




Рецепт из журнала Лиза - Приятного аппетита

вообще-то, шоколада там нет, а только шоколадный пудинг, но всё равно вкусный и ароматный творожный пирог получается...я делала его 2 раза, первый раз - с творожной пастой, которая очень нежной консистенции, а второй раз - просто с обезжиренным творогом. В первый получилось вкуснее, начинка была такая кремовая, зато выглядел пирог не очень эстетично, когда раскрыла форму, середина провалилась, а по краям он разъехался...)))здесь второй вариант, уже с более плотным творожным кремом...

Для теста:
300 – 350 г муки
1 неполная ст.л. разрыхлителя
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
100 г маргарина
Жир для формы
1 ч.л. с горкой какао

Читать далее...

ВИШНЕВО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ




вчера в гостях была подруга, поэтому я решила сделать вот такой пирог...он совершенно без муки, роль муки там выполняют молотые орехи...пирог нам всем ОЧЕНЬ понравился, такой лёгкий, сочный, рассыпчатый, с шоколадным вкусом...хорошие пропорции, не надо ничего ни добавлять, ни убавлять...рецепт взят с кукинга

500 г консервированной вишни,
150 г сливочного масла,
150 г сахара,
5 яиц,
100 г горького шоколада,
200 г молотых лесных орешков,
2 ч.л. разрыхлителя

Размягчённое масло взбить с желтками и сахаром, добавить тёртый шоколад, размолотые в муку орехи, разрыхлитель и взбитые отдельно белки. Белки должны быть взбиты в крепкую пену.
Нагреть духовку до 180°С.
Круглую форму 28 см смазать маслом и посыпать сухарной крошкой ( я не сыпала, просто хорошо смазала форму маслом ). Вылить тесто и вдавить вишню.
Печь около часа ( у меня заняло 50 минут, через полчасика я его накрыла фольгой и допекался он так ).

P.S.вот только с вишней я немного промахнулась, положила не 500 г, а где-то 350 г и этого было маловато, в следующий раз обязательно положу побольше. В процессе выпекания вишня вся оседает на дне, поэтому пирог потом лучше перевернуть...

Шоколадный торт-мороженое с халвой




супер-торт, крем у него действительно напоминает мороженое...любителям шоколада, я думаю, придётся очень по вкусу...да и делать его совсем не сложно...
рецепт взят с кукинга и у kralja_kralja

Корж:
200 г горького шоколада (я брала 150 г молочного и 50 г горького)
1 ч.ложка раст.кофе
1 ст.ложка воды
1 ст.ложка бренди (у меня был виски)
4 большиx яйца разделить на белки и желтки (вполне хватило 3-х яиц)
1/3 стакана сахара (для белков) + 1/4 стакана саxара (для желтков)
150 г молотого миндаля

1 слой:
150 г белого шоколада
100 г таxинной xалвы с ванильным вкусом(раскрошить) - она ещё называется SESAME HALVA WITH VANILLA
250 мл жирныx сливок

2 слой:
200 г горького шоколада
1,5 пачки(375 мл) жирныx сливок

Читать далее...

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ




неделю назад сын заказал торт, чтобы в нём присутствовали бананы и шоколад...нашла на одном канадском сайте интересный рецепт...привожу в подробностях...несмотря на то, что рецепт кажется довольно громоздким, торт несложный в изготовлении. Просто обычно я всегда разбиваю процесс приготовления торта на несколько этапов - заранее выпекаю коржи (за день или 2), а потом уже делаю крем ( или наоборот, в зависимости от рецепта )...таким образом, остаётся только собрать тортик и не надо так сильно париться :))))

Теперь о насущном:
В оригинальном рецепте количество ингредиентов для коржа указано в 2 раза больше, поскольку потом тесто разливается в 2 формы и выпекается одновременно 2 коржа. У меня такой возможности нет, поэтому сначала я пекла 1 корж, а потом – второй. Поэтому я привожу количество ингредиентов для 1 коржа, который потом режется на 2 пласта. Количество ганаша из белого и тёмного шоколада дано уже на весь торт.
Но, поскольку с таким количеством, торт получается просто огромный, то можно сразу сделать вполовину меньше, т.е. испечь только один корж и, соответственно, уменьшив количество игредиентов для ганашей и бананов в 2 раза.

И, собственно, рецепт ( перевод мой, думаю, достаточно аутентичный, некоторые подробности добавились в процессе ваяния ):

Читать далее...

Мандариново-сметанный пирог




очень вкусный и красивый пирог!
рецепт с кукинга, немного подогнанный под мою стеклянную форму, которая 27 см и с невысокими бортиками )))

Тесто:
75 г масла или маргарина
160 г муки
75 г сахара
0,5 чайн. ложка разрыхлителя
1 яйцо

Начинка:
3 маленькие баночки мандарин ( которые по 312 г с жидкостью/175 г мандарин )
500 мл молока
160 г сахара
2 пакетика ванильного пуддинга
400 г сметаны
1 пакетик красной заливки для тортов
30 г миндальных листиков

Читать далее...

Пай с вишнёво-шоколадной начинкой




рецепт из журнала Лиза от Тамары Буймовой...спасибо автору за вкусный торт!

Для теста:
100 г сливочного масла ( я взяла 50 г маргарига и 50 г масла )
4 ст.л. сахара
1 щепотка ванилина
1 яйцо
300 г муки
1 пакетик разрыхлителя ( я взяла 1 ч.л. )
2 ст.л.миндального ликёра ( не брала )

Для начинки:
150 г шоколада ( у меня было пополам горького и молочного )
2 ст.л. накрошенного печенья ( я взяла 90 г обычного шоколадного печенья )
200 г вишни без косточек ( я взяла банку консервированной вишни - 370 г, а можно взять замороженной )

Читать далее...

Простой капустный салатик с чипсами




1/3 кочана молодой капусты ( капуста среднего размера )
200 г крабовых палочек ( я всегда беру из "якобы ледяного краба", они сочнее и вкуснее )
2-3 помидорки
половина длинного свежего огурца
небольшая пачка чипсов ( 85 г )
пучок укропа
майонез

Капусту нашинковать, немного посолить и слегка помять, чтобы она стала мягкой. Крабовые палочки и помидоры порезать произвольно, огурец натереть на крупной тёрке или порезать( лучше тёрки Бёрнер для этого нет! она режет на такие тонкие длинные брусочки, самое то...). Укроп порубить.
Чипсы помять прямо в пачке, чтобы они раскрошились на небольшие кусочки.
Смешать овощи и крабовые палочки, в последнюю очередь положить чипсы, заправить майонезом.
Подавать сразу.

Пирог с ревенем и творогом




У нас наступил сезон ревеня...ну, простые пироги с ревенем - это у меня пройденный этап, поэтому искала чего-нибудь необычного...и нашла!
на одном немецком сайте нашла отличный рецепт пирога с ревенем, сделала на выходных, просто песТня! тесто необычное для таких пирогов, похожее на дрожжевое, хотя и без единого грамма дрожжей.
Рецептик я слегка подкорректировала, даю свой вариант..:)))

Для теста:
300 г муки
1 пакетик разрыхлителя
150 г обезжиренного творога (по-немецки - Magerquark или просто Quark)
100 мл молока
100 мл растительного масла
75 г сахара
щепотка соли
пакетик ванильного сахара.

Читать далее...

Шоколадно-творожный торт с халвой




Впервые делала не круглый, а прямоугольный торт. Оказался очень нетрудоёмкий и делается довольно быстро.
Крем очень приятный, с насыщенным вкусом халвы, поэтому любителям халвы должен понравиться :)))

Для коржа:
4 яйца
140 г сахара
75 мл картофельного крахмала (у меня есть мерный стаканчик для этих целей)
75 мл муки
3 ст.л. порошка какао
1,5 ч.л. разрыхлителя

Для прослойки и пропитки:
1 банка (820 г) персикового компота
150 мл жидкости от персикового компота
1 ст.л. лимонного сока ( можно не брать )
2 ст.л. миндального ликёра ( можно не брать )

Читать далее...

Морковно-сырный пирог




рецептик нашла на сайте "минчанка", немного переделала под свои обстоятельства :)))

125 г маргарина
2 яйца
200 г творога
2 стакана муки или немного больше, чтобы тесто не прилипало к рукам
0,5 ч.л. соды, погашеной уксусом
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 большая или 2 средних моркови
300 г сыра ( я взяла Фетаки-125 г, голландский - 170 г, немного пармезана и небольшой кусочек овечьего сыра, который завалялся в холодильнике )
4 ст.л. сметаны ( или побольше, чтобы начинка не была сухой )


Читать далее...

Пирог с яичным ликёром




В оригинальном рецепте - это пирог, который я бы лучше назвала кексом. Это мой самый любимый кекс, он очень вкусный и нравится практически всем, кто его пробует. Получается очень приятный нежный бисквит, где совершенно не чувствуется алкоголя.
Я пробовала делать этот кекс не с яичным ликёром, а с другими густыми крем-ликёрами, типа Бейлиз...Тоже очень вкусно! :)
Источник - книга "Выпечка на скорую руку" от д-ра Эткера (dr.Oetker).

125 г пшеничной муки
125 г крахмала (картофельного или кукурузного, разницы нет)
4 ч.л. (без горки) разрыхлителя для теста
250 г сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
5 яиц
250 мл растительно масла
250 мл яичного ликёра
Читать далее...

Торт «After eight»




Название торта происходит от одноимённых английских конфет, которые нам очень нравятся - мятные пастилки в шоколаде - и, с которыми, собственно, этот торт и делается. Соответственно, торт получается с приятным шоколадно-мятным вкусом.
Рецептик с немецкого сайта, немного дополненный :))

Для крема:
2 коробочки конфет «After eight» (по 200 г)
600 мл жирных сливок для взбивания
1 пакетик закрепителя сливок
Читать далее...

ПЯТНИЦА



Ураааа!









ВСЕХ С ТЯПНИЦЕЙ!!! :)))))))

Ореховый торт с лаймовым кремом




Рецепт бисквита для этого торта я как-то нашла на одном австралийском кулинарном сайте (его давала девушка Niki), вернее это был пирог, в состав которого входили орехи макадамия. Очень заинтересовавшись рецептом, я его перевела и отложила до лучших времён...И вот они настали, эти лучшие времена - я купила орехи (кстати сказать, довольно дорогие)! Пирог получился достаточно высоким, чтобы как раз разрезать его на 2 коржа и прослоить каким-нибудь кремом. Я выбрала лимонный крем, заменив в рецепте лимоны на лаймы. То есть торт у меня получился сборным: бисквит - от Niki, а идея крем - с кукинга)))
Надо сказать, торт получился очень приятным на вкус, совсем не приторным, а наоборот, с лёгкой кислинкой, которая хорошо гармонирует с орешками в бисквите :)))

Читать далее...